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世界家禽圖鑑:形形色色的雞(・ω・)/

本主題由 恆愛台 於 2018-11-13 11:40 PM 解除置頂

嘉美雞飼養場(種雞)


嘉美雞飼養場(肉用雞)


嘉美雞(雌)

嘉美雞是由香港大學嘉道理農業研究所以惠州雞(三黃鬍鬚雞)、石岐雞等傳統品種和美系卵用品種雜交選育而來的配套品系。



嘴下有鬍鬚,其嘴和腳小,胸口呈尖型,重量約1.5kg。

肉質細嫩味美。

母系(和卵用雞雜交)年產卵:280-300個、蛋殼褐色

圖片來源:壹週PLUS、蘋果日報、香港餐務管理協會

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康保雞(雌)

康保雞是在香港以巴西的當地品種Barnyard(巴爾恩雅德雞)和杏花雞雜交生產的肉用土雞。

紅色單冠,腳黑色,毛黑色夾雜金紅色。

具有Barnyard(巴爾恩雅德雞)的濃郁雞味及杏花雞的嫩滑肉質。



圖片來源:香港餐務管理協會

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杏花雞(雌)

原產於中國廣東省封開縣,以皮薄肉質細嫩鮮美著名。紅色單冠,公雞毛色金黃色,尾羽黑色,母雞毛色土黃色尾羽黑色,嘴和腳黃色。

年產卵:80~110個、蛋殼淺褐色

體重:雄(1.9kg)雌(1.6kg)


Barnyard(巴爾恩雅德雞)(雄)


Barnyard(巴爾恩雅德雞)(雌)

原產於巴西的蓬頭雞。

紅色豆冠或單冠,嘴和腳黑色。

有的有腳毛、公雞多半白笹或黃笹,母雞全黑。



圖片來源:GLULU清真美食文化网
http://www.feathersite.com

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拔樂趣農場黑色鬍鬚雞。

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北京油雞雛雞


タマシャモ(玉鬥雞)雛雞


藏王土雞雛雞

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zielononóżka kuropatwiana(傑羅諾札克.鷓鴣色雞)

zielononóżka kuropatwiana(傑羅諾札克.鷓鴣色雞)原產於波蘭Lublin(盧布林)地區。

紅色單冠,嘴和腳灰色。

公雞頸羽到背羽、翅膀羽毛金紅色到金黃色、胸腹部和尾毛黑灰色。

母雞羽色是土橄欖帶深色麻斑的『鷓鴣色』。

性情活潑但好鬥,適合放養不適合密集舍飼或籠飼。

年產卵:140-180個、蛋殼淺褐色。

體重:(雄)2.5kg、(雌)1.7kg

圖片來源:
http://dbpoleca.barycz.pl/products/view/90#scroll-to

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瑤雞(雄)


鳳翔瑤雞(雄)


鳳翔瑤雞(雌)

鳳翔瑤雞是中國廣西鳳翔集團畜禽食品有限公司以廣西在地品種瑤雞選育出來的商品配套土雞品種。

紅色單冠,羽毛公雞金紅色、尾羽黑色。

母雞麻黃色,嘴和腳鉛黑色,皮膚黃色。

體型大、抗病力强存活率高。

肉質結實鮮美。

一般飼養120日公雞4.3kg、母雞3.4kg時肉質最好。



圖片來源:昆明海舟禽业官方网站、 360图片
http://www.158jm.com/Products/hj_1.html

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Poule de Saint-Omer(聖奧馬爾雞)

Poule de Saint-Omer(聖奧馬爾雞)原產於法國Loire(羅瓦爾省)。

紅色單冠,腳白色或灰色。

公雞紅棕色或黑白花、母雞多半淺棕色。



圖片來源:
http://www.breizh-info.com/2014/ ... ule-frappent-encore

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黑水虻養金門土雞


台灣大學生命科學院前副院長何國傑,退休後回到金門,以高粱酒糟飼養黑水虻幼蟲,用來餵食金門土雞,雞肉肉質鮮嫩味美。 記者蔡家蓁/攝影


特殊的「蟲飼料」堪稱是雞的最愛。 記者蔡家蓁/攝影

台灣大學生命科學院前副院長何國傑,最近在家鄉金門與外甥何國祥聯手,以高粱酒糟飼養黑水虻幼蟲,再用蟲餵食土雞,所產雞肉鮮嫩味美,一斤賣價預估高達300元,是一般雞肉的3倍,希望開創「金雞」傳奇。

何國傑有40餘年微生物學與生物科技專長,最近回金門積極投入研發有機生物技術產業,他以黑水虻蟲餵養土雞後,發現雞隻都很健康,不用施打抗生素。

何國傑身兼金門酒廠董事,常思索如何解決高梁酒糟及再利用問題,因此想出用高粱酒糟飼養繁殖黑水虻。他說,1克的黑水虻蟲卵可以消化300公斤的酒糟,處理能力非常驚人。黑水虻也是對禽畜非常好的營養飼料添加物。

何國祥說,黑水虻蟲是聯合國推廣的環保昆蟲,什麼都吃,不會造成安全上的任何危害,成長周期只有21天,飼養過程很單純、乾淨;黑水虻蟲的動物性蛋白質含量很高,蟲糞也是有機質肥料,「全身都是寶」。

「住的比我們還好!」何國祥說,他們花20幾萬幫黑水虻蟲蓋了一間「五星級蟲蟲飯店」,佔地2.5坪的玻璃屋中,維持溫度28至30度,終年恆溫、恆濕,讓蟲可以在最好的環境中繁衍生長。

何國祥還前往台灣與大陸山東、河南考察養雞,終於找到竅門,目前已飼養成功1千多隻雞,並提供給親朋好友賞味品嘗,預計下半年開始銷售。

何國傑說,他們仿效法國特產「布列斯雞」的標準技術飼養金門土雞,透過和中興大學畜產試驗場保種中心技術合作,引進300隻純種的金門土雞育種,一隻餵養黑水虻蟲的雞,往後可以賣到上千元。

圖/文
http://udn.com/news/story/7327/1 ... 1%E5%9C%9F%E9%9B%9E

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台畜12號土雞(古早土雞)

圖片來源:賽嘉之翼/阿寬
http://www.wanwan.com.tw/viewthr ... tra=page%3D2&page=1

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