列印

世界蔬菜圖鑑:番薯(*^ー^)ノ

節.生根了就可種了....雖然蕃薯和馬鈴薯同樣來自南美....但蕃薯更好種...所以可救饑荒....又營養..小時餵豬...現在反倒菜市場在賣.....餵人...真哭笑不得..

TOP

從小一直很喜歡吃菜粥(菜糜)
很多菜都適合煮菜粥
高麗菜 番薯葉 蒲ㄚ 烏甜仔菜 菜瓜 菜豆 金針花 皇帝豆 這幾種最常吃
偶而還有菜瓜或蒲ㄚ的花來煮菜粥 因為花太多必須要摘掉

菜粥在台南很常見 不過在東港比較少見
東港都是吃鹹粥
兩種都很好吃

TOP

我阿嬤和我爸那一輩 是吃番薯籤的
番薯籤實在...... 比新鮮番薯差多了


芋頭也可以煮菜粥 不過番薯煮菜粥不怎麼對味 也不知道為什麼
番薯粥單吃(不加料)反而好吃
不過番薯和芋頭煮甜湯都不錯
烤番薯更好

TOP

抓野兔很簡單..可買大一點的捕鼠籠...餌料綁蕃薯就好了....抓松鼠就綁水果放在樹上..愛吃就被抓到了...養兔子不能養在地上..挖洞是牠們的本能.,..

TOP

番薯粥單吃...有番薯的甜味...下次難吃請加糖看看....番薯籤較難吃...為了儲藏更久..曬了又曬有的都生菇了....帶酸苦味.老一輩的..大多為了子子孫孫.吃這樣.熬過來的...今天.要慶幸...

TOP

新鮮番薯籤粥.就很好吃了..是早餐食粥高級加料....不必煮菜.....

TOP

龍葵有微量毒性 所以不宜多吃
毒性最多的是未成熟果實
整顆草都有毒,偶爾吃沒問題

番薯的營養價值很高,對人體的好處很多。
  番薯在中醫典籍記載:補中和血,益氣生津,寬腸胃,通便秘。煎食補脾胃,益氣力,禦風寒,具補性,可治便秘。每100克番薯含食物纖維2.3克,可促進腸道蠕動、防止便秘,減少糞便在體內停留時間,預防大腸癌的發生。而且食物纖維量多,可降低血中膽固醇和血糖值,可預防動脈硬化和糖尿病。又含豐富的鉀可排泄掉鈉,預防高血壓。
  紅番薯含多量的花青素(Anthocyanin)可改善視力,減輕眼睛疲勞。番薯葉含多量的胡蘿蔔素,有的品種番薯亦含多量的胡蘿蔔素,可以防止肺癌的發生。亦因含維生素E,可抑制過氧化脂質的產生而預防癌症。
薯所含熱量低(約132仟卡)約為米(360仟卡)的三分之一,吃了較不易發胖,對想減重的人士應是不錯的食品。《綱目拾遺》「中滿者不宜多食,能壅氣」;食用太多則會脹氣。又因番薯性大補,凡時疫瘧痢腫脹等皆忌之。
  番薯的成份,含蛋白質、脂肪、糖類纖維素、鈣、鈉、磷、鐵、胡蘿蔔素、B1、B2、C等。番薯的胡蘿蔔素含量與胡蘿蔔相比,毫不遜色,其他多種維生素相當於柑橘的含量。此外,番薯還有人體必需的賴氨酸,和人體必需的亞油酸物質。
  番薯中含有一種特殊功能的黏液蛋白,這一種多醣和蛋白質的混合物,屬膠原和黏液多糖類物質。這種多醣黏蛋白質混合物,不僅能維持人體血管壁的彈性,防止動脈粥樣硬化,促進膽固醇的排泄,減少皮下脂肪,防止肝腎中結締組織中萎縮,預防膠原病發生。而且,黏液能保護人體呼吸道、消化道、關節腔和漿膜腔,有很好的潤滑和抗炎作用。
吃地瓜放屁其實是好現象,因為偏鹼性的地瓜含纖維質高,不僅可以刺激腸骨蠕動,中和體內酸性物質,有益大腸保健,其富含的膠原及粘液多醣類物質,可以保持血管彈性和暢通,預防動脈血管硬化,分解多餘膽固醇,是防、抗癌良品,
鄉下人

TOP

今年天候馬帶賽.....菜價漲翻天

往昔高麗菜、大白菜不見了,平日比較少見的菜紛紛出爐~~

過貓




南部小掛菜




一般韭菜和原生韭菜






TOP

非常少見的客家福菜





高麗菜只剩火鍋店看得到~小市民買不起啊!


TOP

37樓老兄講得很棒...好吃但不宜多吃或天天吃.微毒性..甘藷偶而兩條.蒸.烤.當一餐也不錯.....

TOP