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給路伯談烏魚子與哈瑪星歷史

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烏魚

to 野武士老兄..加蘋果不是不行..但中間還是加一小塊大蒜比較好....烏魚煮湯,,麵湯..烏魚子..本來相對加料就是大蒜....沒有別的可以取代......但我不能說這樣不行..個人口味不同....烏魚麵湯加蔥爆..只是噱頭而已.......我是連看一眼都不會的...根本不對味....要如東港做的才是正宗.......為什麼會冒汗....是大蒜..烏魚是在寒風中而來....又大蒜是對味...又可驅走寒氣.................待續...........

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烏魚

給牙兄...(.討債哦)...老兄你這樣講..不怕被超人老大貼的恐龍踏到喔......配米露真的很好...不大會塞牙縫.....慢慢嚼...越嚼.越香.......改天網聚一定要來ㄦ........

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烏魚

給牙兄....(.討債哦).不是你..來高雄請你吃一小塊嘗嘗.....當全部PO完後再來個雜談..讓你笑一笑.....先來一個....在舞廳中..跳慢步時..一位老兄抱著舞女....為了表示他是高手...對著舞女說.....這一曲是...華..華..華..一時語塞...舞女給他白眼......說是戴安芬啦....不是華哥兒....(胸罩名).........原來他要講華爾斯....一時講不出來.........

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回覆 47樓 恆愛台 的文章

烏魚腱這種食材,除了烤,還有其它的方式,
例如,三杯或炒大蒜,都好吃,

不過, 要料理到好吃不容易,

有些店家技術不到位,作出來的烏魚腱會有腥臭味說!

而紅毛港餐廳作的烏魚腱,我覺得挺好吃的!
★卡打車趴趴走★

[img] http://i156.photobucket.com/albums/t17/life870310/untitled.jpg[img]

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烏魚

R賢老大好...煎炒煮炸皆只是提高價位而已...真正好吃只要一顆保證你回味無窮...40年前有人敢.煎炒煮炸嗎?打聽看看....烏魚腱會浪費到這種做法嗎?真是一肚子火....養的吧...真的一顆就讓你回味....氣得半死...不多談了....今年到蚵子寮買..本人親自做一顆給老大嘗嘗....你才會知道烏魚腱的珍貴.............

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烏魚

R賢老大好....對不起...火氣直冒....真正的烏魚腱不是這樣吃的.....我家做法....在外國的舅舅..一回來只要求姊姊做一個烏魚腱給他吃.....看..去國多年還是那麼回憶那個ㄓ味....你們是年輕人...當然不能怪你們...真的一顆就讓你永不能忘記...問一問旗後老漁民吧???????不是我家比較特別漁民都知道........下次談....待續.........

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烏魚

如果敢炒一盤..我會請老ˇ出來解釋一下.....沒有看過烏魚腱也看過烏魚吧 請到旗后廟口去問一下.....外地人....善良一點吧?問她媽媽好.......

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R賢老大好

R賢老大好...一切以R賢老大說的為對的方法是因時代不同了.........

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引用:
原文章由 R賢 於 2011-7-22 10:48 PM 發表
烏魚腱這種食材,除了烤,還有其它的方式,
例如,三杯或炒大蒜,都好吃,

不過, 要料理到好吃不容易,

有些店家技術不到位,作出來的烏魚腱會有腥臭味說!

而紅毛港餐廳作的烏魚腱,我覺得挺好吃的! ...
上回去紅毛港~你有點這道嗎?

忘記是和你還是和家人去吃,有吃到這道菜。大雄老獅真是料理高手~~

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給路兄~

請今年冬季把你的家傳傳統好料~~作幾道讓弟兄解饞,或是教我們如何製作,製作時需要腳手說一聲~我們就會來幫忙,料理本來就是隨時代或個人口味,千變萬化,一代比一代進步啊!

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