列印

給路伯談烏魚子與哈瑪星歷史

本文已經被作者加入部落格
我小時候其實比較喜歡吃烤比較乾,粉粉的烏魚子。

TOP

引用:
原文章由 anpan4267 於 2011-7-21 06:23 AM 發表
我小時候其實比較喜歡吃烤比較乾,粉粉的烏魚子。

討債哦

TOP

烏魚

超大..你好..那種粉粉的可是壓乾點或自家存放久一點的烏魚魚子...店家為了重量...是不會做得太乾的...如果上店家選烏魚子 ..可用大姆子何食子..輕輕一按..就可知道...........

TOP

引用:
原文章由 anpan4267 於 2011-7-21 06:23 AM 發表
我小時候其實比較喜歡吃烤比較乾,粉粉的烏魚子。

R賢美食版主的私密料理烏魚子~就是把它煎得像魚酥乾香,配燒酒吃起來比啥麼都讚!
愈乾愈多杯~~~

TOP

有影討債、煎夠恰恰,卡有像烏魚子黏嘴齒,香貢貢、貢貢香

TOP

提供一下野生烏魚子製作現場照片








還沒壓製曬乾剛整裝好的烏魚子,顏色呈現金黃色




TOP

烤好準備真空包裝的烏魚腱



烏魚黑子一般是靠傷或是較成熟的魚子,內行的愛吃因為口感更甘




三五好友齊聚乎乾啦~~典型美味

TOP

j烏魚

鐵骨鋼牙老兄..R賢美食版主是美食專家呢?用煎的自有他的做法..當然也有人是用煎的方法,,古早就有了....吃烏魚子時黏嘴齒就知道你會吃..齒上的剩下 用舌頭弄下來再慢慢吃..回味無窮.....牙口留香........

TOP

烏魚

你還小難道會想到這種點子..愛吃由上面擠就有了......要是我你插擠幾針...我是不怕的........

TOP

烏魚

對..就像照片一樣有血子跟烏魚子兩種..但是總覺烏魚子比迴游烏的大一點....難道是特選的嗎?日本人來台灣買烏魚子是最佳的回日禮物.....送給親友...但不可能買到那麼大的..除非有門路....他們大都是買真空包裝的.......

TOP