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世界食用魚類圖鑑:金目鯛&嚴公(・ω・)/

引用:
原文章由 給路 於 2011-11-26 05:21 AM 發表
愛台老兄...很對..在台灣沿海嚴公不是每年都有..是有季節性的.一來時就能捕到一大堆雙眼透明..蒸一下把皮輕輕佻開..就非常好吃了..如果去買時眼睛塌陷就是放太久..一般都是亮晶晶的..... ...
給路大說的沒錯!

因為嚴公棲息海域略深,被捕時因為水壓減少眼睛都會有點凸,放太久才會凹陷。

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超大就是超大.....老兄說得完全對...給100分....要買就是要買新鮮的...看眼睛就知到..新鮮的...肉質口感皆有差..在市場還不上很高貴的魚....但非常好吃......新鮮眼睛是非常透明亮的......

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イナンバキンメ大爆釣

 

http://www.youtube.com/watch?v=izF85Potfxc&feature=related

 

伊豆藺難波海域金目鯛大咬!!!

 

 

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回覆 24樓 anpan4267 的文章

真是驚人,魚一直上鉤,拉個不停!
★卡打車趴趴走★

[img] http://i156.photobucket.com/albums/t17/life870310/untitled.jpg[img]

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引用:
原文章由 R賢 於 2011-11-26 10:22 PM 發表
真是驚人,魚一直上鉤,拉個不停!
有合理限制漁獲期和保育的成果!

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不要一次釣一隻用連鉤釣....一次就可拉上幾尾因魚群一來連拔鉤的時間都沒有....

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引用:
原文章由 給路 於 2011-11-26 05:21 AM 發表
愛台老兄...很對..在台灣沿海嚴公不是每年都有..是有季節性的.一來時就能捕到一大堆雙眼透明..蒸一下把皮輕輕佻開..就非常好吃了..如果去買時眼睛塌陷就是放太久..一般都是亮晶晶的..... ...
冰箱冰一夜~~隔天目啾就澇澇霧煞煞,不過還算新鮮啦!可能是鏡頭反射結果。

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回覆 24樓 anpan4267 的文章

魚多得嚇人!

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ライト深海(2)金目鯛篇

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金目鯛のさばき方

 

金目鯛的調理方法。

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