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世界食用魚類圖鑑:金目鯛&嚴公(・ω・)/

金目鯛釣り77匹と仕掛け

 

http://www.youtube.com/watch?v=SSb37BKMTTA

 

釣77條金目鯛和釣具的準備

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西伊豆戶田金目鯛也好肥!肉好鮮甜喔!!





圖片來源:戶田魚協(戶田漁會)
http://www.agrigraph.jp/article/4eab8084a876ba3c2c00000b

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友恵丸動画・深場釣り(キンメダイ)

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伊豆半島西側駿河灣土肥當地的「地魚」(當地現撈)


端金目


端金目壽司

學名:Gephyroberyx japonicus
日名:ごそ(土肥)、ハシキンメ(端金目)
華語名:端金目台語名:嚴公舅

端金目主產於日本伊豆半島西側駿河灣土肥附近的200~1000m深海域。

肉質細嫩肥美,土肥當地叫做ごそ(Goso)



適合作握壽司。

圖片來源:
http://masayama.blog40.fc2.com/blog-entry-238.html

http://blog.livedoor.jp/tosimon3/archives/52562153.html

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聽面包:這次會在土肥國小對面的民宿下塌,也許能吃到這道美味,

主要是看民宿老闆,是否有釣到這種魚!期待中
★卡打車趴趴走★

[img] http://i156.photobucket.com/albums/t17/life870310/untitled.jpg[img]

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回覆 15樓 R賢 的文章

不然第2天中午,去民宿附近一家叫做松の家的小吃店也可能吃的到。

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回覆 16樓 anpan4267 的文章

悉聽尊便,有勞了!
★卡打車趴趴走★

[img] http://i156.photobucket.com/albums/t17/life870310/untitled.jpg[img]

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引用:
原文章由 genome 於 2011-2-20 09:55 PM 發表
感謝麵包大
自從北上念大學以後 小弟已經十幾二十年沒吃過嚴公了.....
今天早上幫R賢買土豆,意外發現嚴公身影~
魚販老闆說:大約每半年才看到一次,他自己也很少看到!
老闆都會對我這類老顧客優待,所以經濟實惠,一尾煮湯~另一尾嘗試用滷的!

稍後補圖~

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愛台老兄...很對..在台灣沿海嚴公不是每年都有..是有季節性的.一來時就能捕到一大堆雙眼透明..蒸一下把皮輕輕佻開..就非常好吃了..如果去買時眼睛塌陷就是放太久..一般都是亮晶晶的.....

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