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世界食用魚類圖鑑:石狗公目(・ω・)/

冬天好想吃北海道キンキ(Kinki)!


キンキ(Kinki)

紅燒、燒烤、煮湯都好吃!



詳細請參照本欄第1頁第3樓。

圖片來源:
http://higejiiyoubei.blog.fc2.com/blog-category-164.html

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沖石狗公

學名:Helicolenus avius
日名:オキカサゴ/沖笠子
華語名:沖石狗公

主要棲息在北太平洋水深450~600m海域。

以日本宮城縣、岩手縣和美國西岸、阿拉斯加出產最多。

適合紅燒和煮湯。



圖片來源:
http://www.agri-kanagawa.jp/saga ... h/120625odawara.htm



假沖石狗公

學名:Helicolenus fedorovi
日名:ニセオキカサゴ/偽沖笠子
華語名:假沖石狗公

主要棲息在東海海域。

肉質結實、鹽燒、紅燒和煮湯都很美味。



圖片來源:
http://ameblo.jp/taikaisuisan/archive-201201.html

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南部也有人稱石狗公為虎魚
石狗公和秋哥一樣,從近岸淺海域到近百米深海都有
但是近岸淺海域的石狗公和秋哥比較好吃
這是個人經驗說法~超過50米水深釣的石狗公和秋哥滋味明顯差很多....

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引用:
原文章由 大車 於 2013-1-26 11:23 AM 發表
南部也有人稱石狗公為虎魚
石狗公和秋哥一樣,從近岸淺海域到近百米深海都有
但是近岸淺海域的石狗公和秋哥比較好吃
這是個人經驗說法~超過50米水深釣的石狗公和秋哥滋味明顯差很多.... ...
那是正石狗公吧!

但是其他北方系的石狗公目キンキ(Kinki)赤穂鯛、並非如此。

秋姑當然是淺海的好吃!

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石狗公是一種很懶的魚,這是我從釣魚經驗得到的結論
因為感覺上總要晃餌晃到牠嘴邊才肯吃餌
石狗公是底棲魚,通常棲息在岩石邊或岩洞裡
牠身上的色彩花紋有保護色,紅色石狗公大概棲息在珊瑚叢裡
也許有保護色的動物都是比較有地域性,也比較懶得動的動物。

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引用:
原文章由 大車 於 2013-1-26 02:18 PM 發表
石狗公是一種很懶的魚,這是我從釣魚經驗得到的結論
因為感覺上總要晃餌晃到牠嘴邊才肯吃餌
石狗公是底棲魚,通常棲息在岩石邊或岩洞裡
牠身上的色彩花紋有保護色,紅色石狗公大概棲息在珊瑚叢裡
也許有保護色的動物都是比 ...
石狗公是靠瞬間爆發力來獵食的,所以是白肉。

需要長距離運動的鮪魚煙阿因為需要消耗大量氧氣,所以是紅肉。



一般比較深海和北方種類的石狗公體色會偏紅。

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東京湾ってこんなにカサゴが釣れるんだ~!(^^)!



  
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土肥民宿「椿莊」老闆小女兒釣到的石狗公(已經養了8年)

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這兩尾最好吃啦~


獅子魚



石頭魚

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回覆 39樓 大車 的文章

果然醜魚多半美味!

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