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世界蔬菜圖鑑:芋頭(*^ー^)ノ

回覆 10樓 恆愛台 的文章

這是芋

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引用:
原文章由 大車 於 2016-6-16 11:23 PM 發表
這是芋糜吧
有加白飯喔~我只是先把竽頭煮爛,再放白飯和其他海鮮配料!

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回覆 7樓 大車 的文章

推薦沾東泉辣椒醬
(中部人的最愛)

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引用:
原文章由 昆布 於 2016-6-20 10:03 AM 發表
推薦沾東泉辣椒醬
(中部人的最愛)

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檳榔心芋


檳榔心芋


用麥芽糖熬煮過的檳榔心芋

檳榔心芋原產於台灣,在台灣普遍分布,栽培歷史悠久。

表皮褐色,肉淺紫色,用麥芽糖敖煮過後口感綿密細緻香甜,作挫冰的料口感香Q,入口即化綿密細膩。

莖也能炒來食用。

以台中市大甲區和台南市白河區產的最有名。

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甚麼叫"檳榔心"....?

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引用:
原文章由 大車 於 2017-5-1 04:42 PM 發表
甚麼叫"檳榔心"....?
在生的檳榔心芋的剖面中散佈紫紅色的筋(微管束),很像檳榔果實的剖面,所以稱為檳榔心芋。

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就是說這種有紫色線條的芋頭比較好吃?

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回覆 18樓 大車 的文章

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