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標題: 世界水果圖鑑:芒果(・ω・)/ [列印本頁]

作者: anpan4267    時間: 2008-8-28 08:40 PM     標題: 世界水果圖鑑:芒果(・ω・)/

(^^) (^_^)    (・ω・)/ (・ω・)/ (`∀´) !!

學名:Mangifera indica
英名:Mango
日名:マンゴー(檬果、芒果)
華語名:芒果
台語名:檨ㄚˋ

芒果原產於印度半島和中南半島一帶,栽培歷史超過4000年。

芒果在台灣栽培的歷史也非常悠久,台灣芒果的歷史,最早可追溯到1561年,由荷蘭人引進台南六甲,現今在官田、左鎮和新化還有幾株當時留下的老芒果樹,而一般俗稱的土芒果則是荷蘭人於1623年由南洋引進的。

到了日本時代日本人為改良芒果品質,由印度引入優良品種如Pearl,Hafoas等試種,1916年日本三井物產會社再由印度加爾各答引入Onza,Java,Appelgroom等品種,這些品種因皆由南洋地區引進,故稱為"南洋種"。

以前陸續引進者如Appelgroom,Alphonso,Aroemanis,Bombay,Carabao,Gadoeng,Java,Manis,Pairi,Pico,Sandersha,Wagi,White……等33個品種。這些品種之風味及品質均甚佳,但不耐台灣之低溫,故結果率均很低,

目前僅剩White(俗稱香蕉芒果或牛LP檨),Carabao,及Aroemanis等三個品種尚有人種植,其餘已未見栽培。

參考文獻:玉井鄉農會全球資訊網
http://www.ycfa.org.tw/
作者: anpan4267    時間: 2008-8-28 08:41 PM


土芒果(土檨ㄕㄨㄞˊ ㄚˋ)

土芒果是台灣現存的芒果中較古老的品種,甜度高但纖維較粗較多。

還沒成熟的土芒果醃成的“檨仔青”酸酸脆脆的很受女孩子歡迎。

平均果重120~160g

產地:高雄縣大樹鄉
作者: anpan4267    時間: 2008-8-28 08:43 PM

台灣芒果的主力品種:Irwin/愛文‧蘋果檨


Irwin/愛文‧蘋果檨(玉井產)

   
Irwin/愛文‧蘋果檨(枋山產)

(^Q^)(^Q^)(^Q^)!!!

Irwin(愛文)是1939在美國佛羅里達州南部以Haden(海頓)和Lippens(利平)[或稱Golden Lippens(黃金利平)]雜交選育而成。1949年登錄為品種。

1954年由農復會自美國佛羅里達引進,因產量穩定不易隔年結果,頗受生產者之歡迎,植株可高達4公尺,為方便於栽培上之管理作業,果農勵行矮化作業,株高降至2.5公尺以下,產期約在5~7月,果實紅色,外表色澤鮮豔,皮薄肉細,幾無纖維,味香多汁,甜度高,果重約320~500g,果實長寬厚為14.0×8.1×7.3公分,糖度12~15 Brix,酸度0.21%,糖酸比57,種子細小且薄,只佔果種的7.3%,廣受消費大眾歡迎,然抗病性弱為其最大缺點,果實在採收後之櫥架期很短,容易發生炭疽病。

參考文獻:玉井鄉農會全球資訊網
http://www.ycfa.org.tw/
作者: anpan4267    時間: 2008-8-28 08:45 PM

由於果蠅問題的解決,台灣南部屏東縣枋山的愛文芒果早在日本各地銷售了!  (

日本人很偏好愛文芒果,連沖繩和鹿兒島也有栽培。

台灣枋山和玉井的愛文芒果前年開始在日本市場上終於壓倒強敵—泰國的Nam-Dok-mai和菲律賓芒果(・ω・)/ (・ω・)/ (`∀´) !!

!!(^o^)/     (`∀´)     (*^ー^)ノ    (*^o^)ノ



枋山愛文芒果幼苗


開始結果,套袋的枋山愛文


準備邁向成熟期的枋山愛文芒果


收裝箱後的愛文芒果


甜度竟然高達16.7度!!!(一般頂多13度)


在日本市場作網路販賣的愛文芒果
(こんなに大切につくられています)(這是花很大的功夫種植而成的喔!)




開動了!!!嗯!!嗯!!!好好吃喔!!!  

作者: anpan4267    時間: 2008-8-28 08:48 PM

日本的愛文芒果


日本九州宮崎蘋果芒果(愛文)

溫室栽培,一般都「完熟」(在欉黃)採收,果皮略呈亮麗的紫紅色,外觀品質和甜度都居日本芒果之冠!!!


日本九州宮崎迷你蘋果芒果(*>∀<)/

宮崎愛文芒果的迷你突變種,溫室栽培,一般都「完熟」(在欉黃)採收,是近年來市場的新秀!!!


日本琉球蘋果芒果(愛文)

產在沖繩縣一般都「完熟」(在欉黃)採收,品質和甜度俱佳!!!



圖片來源:楽天市場
作者: anpan4267    時間: 2008-8-28 08:50 PM

台灣第一種本國培育的芒果品種


金煌


金煌


金煌


芒果冰主要以金煌芒果為原料  

(^Q^)  (^Q^)  (^Q^)

高雄縣六龜鄉果農黃金煌先生於1932年出生於嘉義竹崎,跟著父母到六龜定居,家中經營木材事業,國小畢業後即回家幫忙,13歲就帶著工人上山,順便管理竹林、桃子林,養成對農業的興趣。

1958年是他人生的轉捩點,在金門服役的黃金煌經歷823砲戰回來本島後,被調到台南管理油庫,鄰近台南區農業改良場,每當閒來無事,黃金煌就到農改場,觀摩研究人員如何幫農作物雜交授粉,退伍後,回六龜接手二甲多農地,種起當時開始流行的Irwin(愛文)、Kiett(凱特)、Haden(海頓)等品種。

於是黃金煌先生以在台南區農業改良場學到的雜交授粉技術將來自印尼的White(懷特種)(香蕉芒)為母本,美國的Kiett(凱特)(九月檨)為父本,雜交選育而成。

經8年努力,1966年在家中果園培育的芒果首次結果,於是以自己的名字命名為『金煌』,到了1980年代,金煌才逐漸普及到市面上。

植株生長強健,葉片濃綠,樹幹有直立徒長現象,較難以整枝修剪方式使植株矮化,金煌品種抗病性很強,尤以炭疽病為最,在栽培上較為粗放,噴藥次數只有愛文品種的一半而已。果實碩大,產量豐,品質優良,肉質細嫩幾無纖維,果重達0.6~2.0kg,果實長寬厚為19.8×10.3×9.2cm,糖度17.4Brix,酸度0.24%,糖酸比73,種子極扁且薄,重57公克,僅佔果重的7%。

果農為促進果實轉色,防止果實蠅危害及減少噴藥次數,一般均在幼果期勵行提早套袋,至採收期長達60天以上,為最不受農藥污染的品種,頗受消費大眾的信賴。金煌品種不可如愛文品種採收在樹上掛黃的果實(俗稱在欉黃),因為全熟的果實果肉會產生劣變,因次均以採收硬熟果為宜,成熟度以7~8分熟(花後105~120天)為最佳,消費者若買到果肉有劣變的果實則為採收成熟度過熟之緣故。金煌品種為外銷香港之主力品種,可一次或分次採收,耐運輸及貯藏。
作者: anpan4267    時間: 2008-8-28 08:54 PM

培育金煌的基礎品種


White(懷特芒果)(香蕉檨)

金煌芒果的母本,1916年日本三井物產由印尼引進,因其果型如香蕉,俗稱香蕉檨或竹葉檨,果肉黃白色,又稱白檨,引進後因不能適應台灣地區的低溫,因此產量欠佳,隔年結果嚴重,然因果肉滑嫩有彈性,深受部份消費者之喜愛,目前栽培面積很少,純供趣味栽培。平均果重300g。






Kiett(凱特)


Kiett(凱特)


Kiett(凱特)

愛文一樣是1954年從美國佛羅里達州引進,是當初黃金煌先生培育金煌芒果的父本。

產季比其他品種的芒果晚,又叫做「九月檨(ㄕㄨㄞˊ) 」

平均果重680g。

必需放到有變軟一些,才會出現香甜多汁的果肉。


作者: anpan4267    時間: 2008-8-28 08:58 PM

1980年代以後的台灣新改良芒果品種


玉文


玉文


自家果園栽培的玉文芒果   

產地:高雄縣燕巢鄉

玉文是台南縣玉井鄉果農郭文忠先生以金煌為母本,Irwin(愛文)為父本雜交選育出的品種,1995年首次結果,於是以玉井及自己名字的首字取名為「玉文」

果型碩大,果皮呈粉紅色或粉紅色帶黃色,甜度高,果肉細嫩,幾無纖維,風味佳,香氣濃,抗病性優於愛文。

除了玉文原種外還有玉文2號到29號各種品系,以玉文6號最受歡迎。





金興

產地:台南縣南化鄉

1996年,台南縣南化鄉果農侯金興先生,以Irwin(愛文)品種為母本,凱特品種為父本,雜交育成,

並以自己的名字命名,其最大的優點為植株抗病性很強,果皮橘色,色澤艷麗,果型碩大,多超過1公斤以上。

可惜只是大和漂亮!索然無味!

產地:台南縣南化鄉
作者: anpan4267    時間: 2008-8-28 09:01 PM


農民黨

農民黨是1981年左右,嘉義縣番路鄉張銘顯先生以Irwin(愛文)為母本,香蕉檨為父本,雜交選育而成,因張先生後來為農民黨主席,就以「農民黨」命名。

果皮紅色帶鮮黃色,色澤美觀,抗病性極強,尤其抗黑斑病,耐運輸。

平均果重200-300g。

籽小而薄,果肉口味偏淡。



農民黨-福爾摩沙1號

農民黨的迷你版、大小只相當於土芒果或更小。

甜度高、種子薄如銅板。


作者: anpan4267    時間: 2008-8-28 09:02 PM

農業試驗所培育的品種


台農1號


台農1號和土芒果

1985年由農試所鳳山熱帶園藝試驗分所選育而成,植株最為矮化,葉片略為捲曲呈波浪狀,果實扁卵形,重約180~200,可採收樹上掛黃果實,亦可在8~9分熟時採收硬熟果催熟,為現有品種中最易催熟的品種,催熟後果皮呈黃色帶粉紅色,相當美觀,果實甜度高達16~22Brix,香味濃郁,種子很薄像銅板一樣。果肉稍硬耐運輸,水分較少耐貯藏。

對炭疽病之抗病性強,為省工栽培之最佳品種,然單位面積之產量低,經濟效益差,影響果農之種植意願,栽培面積不到200公頃。



台農2號

1985年由農試所鳳山熱帶園藝試驗分所選育而成,並進行推廣。

果皮黃色略帶紅色和橄欖綠色,果肉黃色,糖度17.7 Brix ,結實率不高,果重350~410g。
作者: anpan4267    時間: 2008-8-28 09:04 PM     標題: 其他台灣芒果品種


杉林一號


杉林一號


杉林一號


杉林一號


杉林一號

杉林一號是1991年,高雄縣杉林鄉(現在高雄市杉林區)果農林慶瑩先生在自己的果園中發現,乃以當地地名命名。
抗病性強,栽培管理容易,皮紅色或紅中帶黃,果型略扁,尾端如鉤,果實堅硬,耐貯藏及運輸。

平均果重672g,糖度16.2~20Brix,酸度0.18%,纖維細,風味佳,香氣濃,口感良好。栽培面積仍很少。

杉林一號試吃結果,甜度和酸度比例適中又多汁,香氣夠。

足以和其他品種如愛文、金煌、玉文系列等並列為台灣最好吃的芒果之一。


作者: anpan4267    時間: 2008-8-28 09:06 PM

品種不詳的大型綠芒果(^Q^)  (^Q^)  (^Q^)


燕巢綠芒果

這種綠色大型芒果可甜得很!味道又濃郁。完全成熟後果皮仍然是綠色。   

到目前為止只發現一棵。甜度特高、味道濃、果肉厚!

值得繁殖推廣和作為培育新品種的素材!

產地:高雄縣燕巢鄉橫山村
作者: anpan4267    時間: 2008-8-28 09:08 PM


玉林

1976年,由台南縣玉井鄉溫姓果農所發現,取名為「玉林」,果實甜度高、口感佳,食之有一特殊的香味,果皮綠色,催熟後轉變為金黃色,栽培者為求催熟後果皮之美觀,大多套牛皮紙袋(俗稱黑袋),影響甜度很多,但果實外觀美麗,售價高俏,部份栽培者純供自己食用,改套用白色紙袋雖影響到果實外觀,但甜度頗高,因此果農有一共識:凡是銷售品均使用黑袋,自用品均用白袋,各有利弊與得失。玉林品種抗病性強,植株生育強健,然在台灣地區栽培有隔年結果現象,且在端午節以後採收,果肉略有變劣及出現粒狀組織,影響品質,目前栽培面積很少,供趣味栽培較多。果品分析結果:果實長寬厚為10.8×7.8×8.8公分,平均果重412公克,種子重51公克,佔果重的12%,糖度20.1Brix,酸度0.11%,糖酸比186,纖維細,香味濃。

圖片來源:玉井鄉農會全球資訊網
http://www.ycfa.org.tw/
作者: anpan4267    時間: 2008-8-28 09:10 PM


紅龍(紅金煌)



1976年左右,高雄縣六龜鄉荖濃地區果農在果園中發現而流傳下來,植株強壯,略似金煌,

也有果農稱之為紅金煌,果實黃色帶粉紅色,

略帶香味,口味清甜,成熟度必須充足才能突顯其口味特性,抗病性強。

成熟期在6~7月,屬早~中熟品種。平均果重467g,種子重48g,佔果重10.3%,果實長寬厚為12.7×7.8×7.3公分,糖度17.3Brix,酸度0.13%,糖酸比130,纖維細,風味佳,外觀美,雖已流傳30多年,但栽培面積仍很少。
作者: anpan4267    時間: 2008-8-28 09:11 PM


文心

文心是1997年台南縣玉井鄉(今台南市玉井區)果農在自家果園中發現的實生變種,果實紫紅色帶黃色和綠色,果重約500~600g,糖度高,酸味少。

栽培面積和產量仍很少。



金文

台南縣南化鄉(今台南市南化區)果農在之前購買的芒果幼苗中發現的實生變種,1999年自己命名為『金文』。

果皮呈紫紅色或紅色,果形大、果肉纖維細、風味佳、香氣濃,平均果重約 1134 g。
作者: anpan4267    時間: 2008-8-28 09:13 PM


黑香


黑香


黑香果肉

早在日本時代即從印尼引入,當時因不能適應台灣之氣候與風土,隔年結果情形甚為嚴重,不符合經濟栽培,後經不斷的繁殖與馴化,才成為商品化品種,栽培面積很少且零星分佈,主要栽培地區為台南官田及南化地區。

果實外觀濃綠色,成熟後並不轉色,仍為濃綠色,因此難以從果皮的色澤去判斷成熟度,催熟後只是軟化而已,也不轉色,果肉深黃色,聞之有一特殊之香味,因此暱稱為「黑香」。

目前黑香產季很長,從5月到8月還有。

黑香吃起來有龍眼味,雖然甜度特高,有些人卻不敢吃。
作者: anpan4267    時間: 2008-8-28 09:14 PM


蜜檨(金蜜)(金蜜21)


蜜檨(金蜜)(金蜜21)


蜜檨(金蜜)(金蜜21)

金蜜芒果是彰化縣埔心鄉義民村果農張金泉先生的父親二次大戰結束後從菲律賓帶回台灣的芒果種子的實生後代。

果實扁圓形,成熟時果皮黃色。果實雖然偏小但糖度高,可達22度。味道濃郁。

產地:台南縣南化鄉
作者: anpan4267    時間: 2008-8-28 09:15 PM


紅凱特

產地:台南縣南化鄉

1986年左右,台南縣玉井鄉果農在其果園實生苗後代中發現,因其果實碩大,紅皮圓形,類似凱特品種,被稱為「紅凱特」,果皮呈紫紅色。

水分很多,果肉多而細,甜度低。
作者: anpan4267    時間: 2008-8-28 09:19 PM

曾大量引進台灣的美國芒果品種①


Haden(海頓)


Haden(海頓)

原產於美國佛羅里達州,平均果重300g。

是佛羅里達州John J. Haden(約翰 ‧J.海頓)船長的妻子於1902年在船長種在椰子林中的42棵芒果苗中發現。

1910年首次開花結果,之後登錄為品種。

之後用壓條法大量繁殖和推廣,曾經引進中南美洲、夏威夷和澳洲。

Haden(海頓)也曾經和Irwin(愛文)一起由農復會從佛羅里達州引進到台灣。

果實較愛文偏圓,果皮紅中帶黃。


基本上口味和肉質並不會輸愛文但是結果率較差。

近20幾年來因為結果率不良很多都被砍掉了。

同時在原產地也是因為結果率差而所剩無幾失去商業價值。

但是目前世界上有很多商用芒果品種是Haden(海頓)和其他品種的雜交種或實生變種,如Irwin(愛文)《Haden(海頓) x Lippens(利平)》、Tommy-Atkins(湯米‧安托吉斯)《Haden(海頓)實生變種》。

圖片來源:Wiki
作者: anpan4267    時間: 2008-8-28 09:20 PM

曾大量引進台灣的美國芒果品種②


Sensation聖心

Sensation(聖心)也是1950年代農復會從由夏威夷引進台灣的芒果品種之一。

皮色鮮豔,多汁味甜。果實平均重230g。



Vanry(萬利)

原產於夏威夷,果皮紫紅色帶粉紅,果肉細緻香甜,果實平均重550g,曾經引進到台灣過。

圖片來源:台灣的水果
作者: anpan4267    時間: 2008-8-28 09:20 PM


Kent(肯特)芒果


夏威夷的Kent(肯特)芒果


Kent肯特

產地:台南縣玉井鄉

原產於美國佛羅里達州,果皮紅中帶綠。

於1932年登錄成品種,近年基因檢測證實是Haden(海頓)和BrooKs(布魯克斯)的雜交種。

果形大,果肉緊實而質地細緻,甜度普通。

農復會曾經從美國佛羅里達州引進到台灣。

目前在台灣南部仍有少量生產。

圖片來源:Wiki
作者: anpan4267    時間: 2008-8-28 09:24 PM

其他美國和澳洲芒果品種


加州Green Keitt 芒果

果皮綠色,甜度高又耐運輸,是美國外銷芒果的主力。


Kensington

原產於夏威夷,果肉多且細緻,果重370g。澳洲也引進種植


澳洲Peach桃型芒果


夏威夷Naomi(直美)芒果

圖片來源:楽天市場
作者: anpan4267    時間: 2008-8-28 09:25 PM

曾大量引進台灣的美國芒果品種④


Pope(寶貝)

原產於夏威夷,果皮未熟時紫紅色,成熟時橘色,很像杉林一號。

果肉細緻多汁香甜,果實平均重250g。


Zill(吉祿)

原產在加勒比海地區,台灣從佛羅里達州引進,甜度高但不耐運輸,果重270g。

圖片來源:台灣的水果
作者: anpan4267    時間: 2008-8-31 06:08 PM

泰國芒果品種

泰國是芒果是最早種植芒果的區域之一,擁有眾多品質優良的芒果品種


น้ำดอกไม้(Nam-Dok-Mai)


น้ำดอกไม้(Nam-Dok-Mai)


น้ำดอกไม้(Nam-Dok-Mai)


น้ำดอกไม้(Nam-Dok-Mai)

น้ำดอกไม้(Nam-Dok-Mai)(仿錘型芒果)是泰國的內外銷主力品種,果實大,品質優良,糖度高,肉質細嫩,

外型很像台灣的金煌。


但是出現年代比金煌早,並沒有直接血緣關係,果皮顏色也比較淺呈淺黃色。

在東南亞很受歡迎,也有外銷到日本。

價廉物美是台灣愛文和金煌的勁敵。

圖片來源:
http://www.matichon.co.th/news/71545



Ok-Rhong


Goew


Plamm


Thong-Dam

圖片來源:FRUIT MART
http://www.fruit-mart.co.jp/
作者: anpan4267    時間: 2008-8-31 06:11 PM

其他泰國芒果品種①


Nam-Tan-Teen

原產於泰國成熟時果皮黃色,果肉細緻甜度高。

泰國新品種芒果

果型細長,成熟時果皮黃色略帶粉紅色。


มหาชนก Maha Chanok

甜度:16度

圖片來源:農林水產省
作者: anpan4267    時間: 2008-8-31 06:13 PM

其他泰國芒果品種②


Keow-Savoey
成熟時果皮仍然是綠色,果型大。


Falan
果皮呈很濃的青綠色,果型大,主要是還未成熟時切片或切絲拌魚露和醋食用

或醃制成醬菜、芒果乾等。


Nan Klangwan
成熟時果皮仍然是綠色,呈長條型。


Pim-San-Mun

成熟時果皮仍然呈濃青綠色。

圖片來源:FRUIT MART
作者: anpan4267    時間: 2008-8-31 06:16 PM

其他東南亞的芒果品種①


菲律賓Carabao種芒果


菲律賓Carabao芒果

果皮黃色,果肉細緻甜度高,果重200g是菲律賓外銷芒果的主力。

是香港許留山甜品店最常用的品種。  


Manlia
原產於菲律賓



Aroemains芒果

原產於印尼,成熟時果皮黃色帶暗綠色,甜度高,味道像龍眼,果重330g以上。

圖片來源:FRUIT MART
作者: anpan4267    時間: 2008-8-31 06:17 PM

其他東南亞的芒果品種②


廣東芒果

原產於中國廣東省


越南Saigon(西貢)芒果


S1(改良自Saigon/西貢芒果)


Xoai Tuong
原產於越南,成熟時果皮仍然是綠色,呈長型。味道酸,主要用來作各種醃制品


Combodiana柬埔寨芒果
原產於柬埔寨


馬來西亞芒果

圖片來源:FRUIT MART
作者: anpan4267    時間: 2008-8-31 06:19 PM

印度半島的芒果

印度是最早種植生產芒果的國家,品種繁多,可惜文獻照片太少。


Dasheri(大益利)


Dasheri(大益利)

原產於印度,果皮綠色,果肉細緻香甜帶椰乳香味,果實平均重120g,被引進到東南亞各地和夏威夷,在中國海島叫做椰香芒果。


Totapuri種芒果

印度Totapuri種芒果主要是加工作成芒果汁罐頭後外銷到世界各地做為芒果冰淇淋、芒果布丁等甜點的原料

圖片來源:FRUIT MART
作者: anpan4267    時間: 2008-8-31 06:20 PM

其他印度芒果品種


印度Bombay(孟買)芒果


印度Alphanso(阿方索)芒果

印度外銷用的著名芒果之一。


White-Alphanso(白阿方索)

印度Alphanso(阿方索)芒果的突變種。


印度Mallika芒果


印度Vanraj芒果

果皮呈深紅褐色

圖片來源:FRUIT MART
作者: anpan4267    時間: 2008-8-31 06:21 PM

印度半島的芒果


孟加拉Sandersha芒果

適合醃制成醬菜,孟加拉人通常吃咖哩飯時配芒果醬菜吃。


巴基斯坦Him-sagar芒果


巴基斯坦Langra芒果


圖片來源:FRUIT MART
作者: anpan4267    時間: 2008-8-31 06:29 PM


Tommy-Atkins(湯米‧安托吉斯)


Tommy-Atkins(湯米‧安托吉斯)


Tommy-Atkins(湯米‧安托吉斯)


Tommy-Atkins(湯米‧安托吉斯)芒果

Tommy-Atkins(湯米‧安托吉斯)是1922年在佛羅里達州Broward County(布勞沃德)地區Tommy-Atkins(湯米‧安托吉斯)先生的果園中發現的實生變種,種原源自於Haden(海頓)芒果。  

目前在佛羅里達州、南美洲和中美洲普遍栽培。

果皮紅中帶綠,甜度雖然不是很高,但是能耐長途運輸而且保存期限長。

果肉細緻,作芒果布丁尤其美味。

在美國和英國有80%的市占率(含中南美洲進口貨)。



圖片來源:Wiki
http://www.regalmarketing.com/ourproducts.asp
http://www.jannorris.com/whats-c ... th-salsa-much-more/

以前住英國的網友chrischi小姐用Tommy-Atkins芒果(瓜地馬拉產)作的芒果布丁。
引用:
chrischi 寫道:
來分享一下用芒果製作的甜點吧…芒果布丁

And…這芒果就是T.Atkins

被我媽看到了 她一定會會說:「生吃都不夠了,還曬乾!」

做法很簡單:
鮮奶(250c.c.) 加上 糖(50g) 用小火慢慢煮
蛋(3個)打散 慢慢加入鍋中 不斷攪拌
過篩後 加入芒果顆粒(我用罐頭的) 攪拌均勻後 放入容器
利用水浴法(烤盤內放水) 烘烤約50分鐘
出爐後 再放上新鮮切片的芒果 然後放上覆盆子裝飾

作者: anpan4267    時間: 2008-8-31 06:31 PM

中南美洲的芒果品種②


Edward(愛德華)

原產於波多黎各,果皮黃色,果肉細緻多汁,果實平均重385g,曾經引進到台灣過。



墨西哥Salvador芒果


墨西哥Manzanillio


Fernadze

果皮紅色,原產於中美洲。

圖片來源:Mangifera-gallery
作者: anpan4267    時間: 2008-8-31 06:32 PM

中南美洲的芒果品種③


宏都拉斯Madoe芒果


Chino

Chino芒果原產於加勒比海西印度群島地區


Pere-louis

Pere-louis芒果原產於加勒比海千里達

圖片來源:Mangifera-gallery
作者: anpan4267    時間: 2008-9-1 11:29 PM

其他美國種芒果①


Osten


Winter


Becky


Fairchild

圖片來源:Mangifera-gallery
作者: anpan4267    時間: 2008-9-1 11:30 PM

其他美國種芒果②


Eldon


Springfels


Suwon-Tip


Valencia-pride


Paris

圖片來源:Mangifera-gallery
作者: anpan4267    時間: 2008-9-10 07:41 AM

中東&非洲的芒果


以色列Sarbe芒果

Sarbe芒果是由以色列集體農場培育而成的新品種,果皮呈鮮豔的橘色。


Tyler-premire

原產於非洲羅德西亞


Early Gold

Early Gold產於法屬Reunion(盧尼旺島)(位於印度洋馬達加斯加島東邊),果皮顏色鮮豔。

圖片來源:Mangifera-gallery
作者: anpan4267    時間: 2008-9-10 05:40 PM

金煌芒果的實生變種芒果   

長這芒果的芒果樹是金煌芒果的種子生出來的,不過顏色和金煌不同,綠色帶黃斑,果實較小。

吃起來口感Q,但比較不甜,口感比較像金煌芒果的親代香蕉檨(香蕉芒果)。


金煌芒果的實生變種芒果
作者: anpan4267    時間: 2008-9-28 04:56 PM

印度南部芒果品種


Pazhutha

主要出產在印度南部的KERALA省,成熟時果實黃綠色。


ASWIN FOTO

出產在印度南部。

圖片來源:
http://www.indusladies.com/forum ... adayan-nonbu-3.html
作者: anpan4267    時間: 2009-4-19 11:19 AM     標題: 台灣最新品種「夏雪」(Summer snow) (*^o^)ノ


高雄3號「夏雪」

高雄3號「夏雪」是高雄區農業改良場從1994年開始以土芒果的實生變種的苗中開始選育,經過14年的歲月才開發成功的品種。

果皮黃綠色,保存期限長,甜度高。

平均一顆重量達400~500g,比大的愛文還重50g。

果肉顏色深,味甜美,肉質細緻。

現在以台東縣為最大產區,目前台東縣夏雪芒果種植面積達30公頃,已成立產銷班。



圖片來源:高雄區農業改良場
作者: anpan4267    時間: 2009-4-19 11:19 AM

高雄3號「夏雪愛文的比較





圖片來源:大紀元
作者: anpan4267    時間: 2009-6-17 11:22 PM

沖繩的Kiett(凱特)


Kiett(凱特)



Kiett(凱特)芒果是沖繩栽培歷史最久的芒果品種,果型大。



近年來幾乎都被愛文取代。
作者: anpan4267    時間: 2010-5-9 06:39 PM


蜜檨(金蜜21)

今年的蜜檨(金蜜21)不錯吃,是今年目前為止吃過的品種中最甜的!!!

也比愛文便宜很多。

產地:台南縣南化鄉

其他詳細文獻請參照第2頁17樓。
作者: anpan4267    時間: 2010-5-9 06:41 PM

昨天在東港看到的農民黨-福爾摩沙1號枋山愛文


農民黨-福爾摩沙1號


枋山愛文

農民黨-福爾摩沙1號詳細文獻請參照第1頁第7樓。
作者: anpan4267    時間: 2010-5-9 06:43 PM

枋山愛文和農民黨-福爾摩沙1號大小比一比!!


作者: anpan4267    時間: 2010-5-12 02:55 PM     標題: 芒果收成了!!! (*^o^)ノ


燕巢蜜檨


燕巢蜜檨

今年的燕巢蜜檨收成了!!!

果型比從菲律賓引進的蜜檨(金蜜21)大!!!

可能是日本時代曾經引進的印度Alphanso(阿方索)芒果(第3頁17樓)的後代?

沒噴農藥和化肥,也不是改良選育過的品種,果實大小不一、果皮顏色並不美觀,

而且今年我們果園的玉文芒果全滅!

敬請見諒。



產地:高雄縣燕巢鄉
作者: anpan4267    時間: 2010-5-25 05:03 PM


愛文(枋山產)

1斤(600g)59元



土芒果

1斤(600g)19元

芒果價格已經下跌了!!!


作者: anpan4267    時間: 2010-5-25 05:11 PM

芒果排排站


愛文


黑香


土芒果
作者: anpan4267    時間: 2010-5-25 05:13 PM


3品種比一比大小


愛文&黑香


作者: anpan4267    時間: 2010-5-25 05:19 PM

目前最貴的特選枋山愛文


1斤(600g)89元


作者: anpan4267    時間: 2010-5-25 05:20 PM

愛文&黑香大對決


愛文&黑香


愛文&黑香

愛文果肉顏色比較淺(右邊)、黑香(左邊)比較深。

愛文味道清甜、黑香味道甜而濃郁帶龍眼的味道。


作者: anpan4267    時間: 2010-5-29 08:04 PM

玉文已經上市了!!!


玉文



玉文和其他芒果比一比(左起:黑香愛文玉文)


作者: jeffhsu    時間: 2010-5-30 08:03 AM

黑香好像是新品種!2009年暑假返台有幸嚐到、真的很香很甜!
作者: anpan4267    時間: 2010-5-30 08:59 AM

引用:
原文章由 jeffhsu 於 2010-5-30 08:03 AM 發表
黑香好像是新品種!2009年暑假返台有幸嚐到、真的很香很甜!
黑香其實早在日本時代即從南洋引入,當時因不能適應台灣之氣候與風土,隔年結果情形甚為嚴重,不符合經濟栽培,後經不斷的繁殖與馴化,才成為商品化品種,栽培面積很少且零星分佈,主要栽培地區為台南縣官田鄉及南化鄉。

果實外觀濃綠色,成熟後並不轉色,仍為濃綠色,因此難以從果皮的色澤去判斷成熟度,催熟後只是軟化而已,也不轉色,果肉深黃色,聞之有一特殊之香味,因此暱稱為「黑香」。

目前黑香產季很長,從5月到8月還有。

黑香吃起來有龍眼味,雖然甜度特高,有些人卻不敢吃呢。


作者: R賢    時間: 2010-6-9 08:36 PM     標題: 回覆 51樓 的文章

黑香!有種特殊的風味,有點像是龍眼味!
作者: R賢    時間: 2010-6-10 08:46 PM

引用:
原文章由 anpan4267 於 2008-8-28 09:02 PM 發表
農業試驗所培育的品種


台農1號


台農1號和土芒果

1985年由農試 ...
你昨天送來的台農2號,今天從冰箱拿出來吃了!
台農2的口味有點像金煌,果肉的香氣比金煌來的濃一些,
我覺得還不錯吃,托你的福,又吃到一種之前沒吃過的芒果!
作者: anpan4267    時間: 2010-6-10 10:47 PM     標題: 回覆 56樓 R賢 的文章


菜市場的台農2號


台農2號



抱歉!

回應晚了!!
作者: anpan4267    時間: 2010-6-10 10:50 PM


台農2號


台農2號切片


今天又買4個台農2號!!!

我老婆也覺得口感不錯,甜度也夠!!!



黑香容易讓一般人接受!!
作者: anpan4267    時間: 2010-6-16 02:35 PM

今年最大粒的金煌!!!




作者: anpan4267    時間: 2010-6-24 05:29 PM

果然是甜度高、肉嫩又多汁。






作者: anpan4267    時間: 2010-6-24 05:38 PM

東港光復路一家冰店金煌





旺泉冰品

地址:屏東縣東港鎮光復路一段250

訂購專線:08-835-0325




作者: anpan4267    時間: 2010-6-24 05:42 PM



旺泉冰品金煌



成熟狀態的金煌!!!


金煌芒果冰


金煌芒果冰


作者: anpan4267    時間: 2010-7-2 11:47 AM


玉井蜜檨


玉井蜜檨

皮黃色略帶紅色,很成熟時會接近橘色,果實沒有台農2號那麼長比較圓,甜度高風味佳!!!


作者: anpan4267    時間: 2010-7-2 11:52 AM

最近新買的黑香!!!


黑香


黑香

比之前買的大!!!
作者: anpan4267    時間: 2010-7-2 11:56 AM

玉井蜜檨黑香比一比!!!


作者: anpan4267    時間: 2010-7-2 05:27 PM

最近買的紅龍(品種來歷、產地請參照第2頁14樓)




紅龍


紅龍
作者: anpan4267    時間: 2010-7-2 05:29 PM


紅龍果肉

果然肉質細緻、味道清香,甜而不膩!!!


作者: anpan4267    時間: 2010-7-18 06:28 PM

今天去玉井果菜市場

主力品種愛文


愛文


愛文


作者: anpan4267    時間: 2010-7-18 06:29 PM


金煌


作者: anpan4267    時間: 2010-7-18 06:30 PM

玉文


玉文


玉文
作者: anpan4267    時間: 2010-7-18 06:40 PM

首次見到的新品種:紅象牙


紅象牙


紅象牙

這是今年首次見到的新品種,果型巨大壯觀。  

果皮呈紅色鮮豔美觀。

1個重量有5到7台斤(3~4.2kg)。

因為1斤50元、一定要買一整欄,只好作罷。
作者: anpan4267    時間: 2010-7-18 06:42 PM


海頓


作者: anpan4267    時間: 2010-7-18 06:47 PM

Sensation聖心


聖心


聖心
作者: anpan4267    時間: 2010-7-18 06:54 PM

慢愛文(愛文的實生變種)


慢愛文


慢愛文

比愛文大、果皮紫紅色。



請參照第2頁第15樓
作者: anpan4267    時間: 2010-7-18 07:00 PM

金文


金文


金文

請參照第2頁第15樓
作者: anpan4267    時間: 2010-7-19 08:14 AM


紅凱特


作者: anpan4267    時間: 2010-7-30 11:58 PM

杉林一號R賢今年最愛的芒果品種!!!


杉林一號


橋頭鄉杉林一號的攤位

杉林一號請參照本欄第2頁11樓
作者: anpan4267    時間: 2010-7-31 12:00 AM


杉林一號

甜度和酸度比例適中,

香氣濃郁是贏得芒果愛好家R賢喜愛的原因!!!
作者: anpan4267    時間: 2010-7-31 12:05 AM


四季檨

橋頭買到的另一種品種四季檨

味道比較清淡,果肉纖維非常細。
作者: anpan4267    時間: 2010-8-18 07:17 PM

Kiett(凱特) (九月檨)上市了!!!


Kiett(凱特)


Kiett(凱特)
作者: anpan4267    時間: 2010-8-18 07:22 PM

還有慢愛文!!


慢愛文


慢愛文

1斤要109元!!!
作者: anpan4267    時間: 2010-8-30 08:01 PM

剛剛吃Kiett(凱特)快吃完了才拍!!!

肉很多,不過有的部分很甜,有的部分卻是酸的。

感覺是作果汁冰淇淋芒果奶酪等應該比直接生食理想。


Kiett(凱特)


Kiett(凱特)果肉
作者: yiyuan586    時間: 2011-4-26 07:14 PM     標題: 請大大幫忙

請問大大燕巢蜜檨要如何才能品嘗的到那裡有在賣苗木
肯請大大告知
印度Alphanso(阿方索)芒果在台灣找的到嗎
作者: anpan4267    時間: 2011-4-26 07:48 PM

引用:
原文章由 yiyuan586 於 2011-4-26 07:14 PM 發表
請問大大燕巢蜜檨要如何才能品嘗的到那裡有在賣苗木
肯請大大告知
印度Alphanso(阿方索)芒果在台灣找的到嗎


真的非常抱歉,燕巢蜜檨是我燕巢親戚家種的老芒果樹,他們都說是“蜜檨”。

果型和口味和市面上的金蜜21或其他類似品種都不同,

口感比較接近我以前在日本吃過的Alphanso(アルフォンソマンゴー)(阿方索芒果),

但是又略有不同,

我認為可能是日本時代引進的阿方索芒果的實生變種,所以暫時稱為「燕巢蜜檨」。

而且我不確定哪幾棵是「燕巢蜜檨」呢。

今年要是有結果要去看看是哪一棵?

再報告!

這幾年缺乏照料,結實率越來越差了。

真的非常抱歉!!


作者: anpan4267    時間: 2011-7-24 10:21 PM


玉文6號

玉文系列中最受歡迎的一種。

果型碩大,果皮紅色,甜度高,果肉細嫩,幾無纖維,風味佳,香氣濃。


作者: anpan4267    時間: 2011-7-24 10:29 PM



R賢玉文6號





用玉文6號作的芒果奶酪


作者: R賢    時間: 2011-7-24 11:04 PM

強力推→玉文6號!

作者: 鐵骨銅牙    時間: 2011-7-25 06:43 PM

引用:
原文章由 anpan4267 於 2011-7-24 10:29 PM 發表


給R賢的玉文6號




『 ...
前幾天買1粒60元、大坑有汁擱甜,真好甲!
作者: anpan4267    時間: 2011-9-5 09:34 PM

今年買的杉林一號!!


作者: anpan4267    時間: 2011-9-5 09:42 PM

今年新品種:屏東縣枋山水蜜桃芒果 !!!



肉質佳口感非常細緻!

幾乎沒有纖維,甜酸度比例適中!!

皮呈鮮豔誘人的桃紅色和黃色。



今年的NO1
作者: anpan4267    時間: 2011-9-5 09:46 PM

另一種新品種:屏東縣枋山萬文 !!!


作者: R賢    時間: 2011-9-5 10:18 PM     標題: 回覆 90樓 anpan4267 的文章

這個品種,除了帶有水蜜桃味,還有淡淡的鳳梨味道喔!
作者: R賢    時間: 2011-9-5 10:18 PM     標題: 回覆 91樓 anpan4267 的文章

萬文!第一次聽到,很好奇它的味道如何?
作者: anpan4267    時間: 2011-9-5 10:39 PM

引用:
原文章由 R賢 於 2011-9-5 10:18 PM 發表
萬文!第一次聽到,很好奇它的味道如何?
可惜當天萬文有點過熟、



而且表皮賣像不如水蜜桃芒果,所以只買水蜜桃芒果!
作者: anpan4267    時間: 2012-8-13 01:01 AM

最近在玉井果菜市場買的新品種


玉井綠(硬枝黑香)


玉井綠(買4個)

台南玉井果農以黑香土芒果雜交選育出來的新品種。

買4個。

3個給R賢和R賢家的小公主。


作者: anpan4267    時間: 2012-8-13 01:05 AM


玉井綠(果肉)

果肉和黑香土芒果比起來顏色較淺偏黃。

黑香一樣有龍眼味。

證明黑香的龍眼味是顯性遺傳。
作者: 大車    時間: 2012-8-13 01:11 AM

以前說的牛懶葩檨
好像也叫九月檨(比一般檨仔產期晚)

牛懶葩檨40年前就有了
作者: 恆愛台    時間: 2012-8-13 01:13 AM

引用:
原文章由 anpan4267 於 2012-8-13 01:01 AM 發表
最近在玉井果菜市場買的新品種


玉井綠(暫定名稱)


玉井綠(買4 ...

 


作者: anpan4267    時間: 2012-8-13 01:15 AM     標題: 回覆 97樓 大車 的文章

烏龍那裡的牛懶葩檨是指香蕉檨(長長的像牛懶葩)


White(懷特芒果)(香蕉檨)
作者: anpan4267    時間: 2012-8-13 01:19 AM     標題: 回覆 97樓 大車 的文章

九月檨指的是Kiett(凱特)!

香蕉檨九月檨金煌的祖先,第一頁都有詳細介紹!


Kiett(凱特)


Kiett(凱特)




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