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標題: 南台灣肉圓大對決(^o^)/ [列印本頁]

作者: anpan4267    時間: 2010-4-17 12:44 PM     標題: 南台灣肉圓大對決(^o^)/

南州肉圓





裡面除了肉餡還加了豆薺

皮滑嫩帶Q、肉鮮又清爽,沒吃過的人是無法體會的。

連食量小的R賢吃過4粒後都還覺得遊刃有餘,可以再吃一碗。

小站美食團評價NO1的超級肉圓!!!


作者: anpan4267    時間: 2010-4-17 12:44 PM

南州肉圓

位於屏東縣南州鄉溪北村仁里路十一巷入口










作者: anpan4267    時間: 2010-4-17 12:46 PM

苓雅夜市紅點肉圓







位於苓雅夜市廟口到成功路之間

採用油炸、在南部肉圓中算是異類。

但是卻毫不油膩、皮Q內饀中的肉和筍絲也異常鮮美可口、醬汁更是絕品。



分為有紅點和沒紅點的2種。

其中有紅點的有加筍絲、沒紅點的沒筍絲、非常考慮客人的需求。

在小站美食團評價僅次於南州肉圓!!!


作者: anpan4267    時間: 2010-4-17 12:47 PM

用滷的肉圓---三塊厝肉圓嫂


三塊厝肉圓嫂肉圓

作法很特別。

肉圓包滷過的肉塊餡料蒸過後再放進煮餡料的滷鍋裡煮。

直接將滷過入味的肉圓和滷汁加上蒜泥給客人,客人自己再依個人喜好加辣椒醬或番茄醬。

口味在南部肉圓中是最濃郁的。

三塊厝肉圓嫂

地址:高雄市三民區建國三路389號
作者: anpan4267    時間: 2010-4-17 12:48 PM

台南武廟肉圓





用蒸的,皮又Q又甘甜、肉鮮美、台南市的代表性肉圓。



地址: 台南市永福路二段225號


作者: anpan4267    時間: 2010-4-17 12:48 PM

尚義街意富肉圓





位於高雄市苓雅區尚義街,用蒸的,皮Q肉鮮、價廉物美。


作者: anpan4267    時間: 2010-4-17 12:50 PM

苓雅二路珍珠肉圓


珍珠肉圓


珍珠肉圓

用蒸的,採用豬後腿肉和胛心肉,味道爽口的迷你型肉圓、1粒5元。


作者: jeffhsu    時間: 2010-4-17 03:12 PM

看起來都好吃!尚義街有吃過!是一位阿婆在賣!每次回台灣一定會光顧!
作者: 恆愛台    時間: 2010-4-17 03:41 PM

先提供一下兩項重要肉圓情報:

國民市場肉圓
苓雅油煎肉圓
作者: genome    時間: 2010-4-18 02:30 AM

怎麼沒有東港蝦仁肉圓? 用炸的
小弟喜歡的有兩攤 一家在舊菜市場裡 另一家在第二菜市場裡(本店好像在王爺廟那裡) 都很好吃
三十年前在延平路和中正路(? @^&@#$! ) 交叉處還有一攤很好吃 隨著道路拓寬工程後來不知道搬到哪了?
這幾家都很好吃


[ 本文章最後由 genome 於 2010-4-18 02:37 AM 編輯 ]
作者: anpan4267    時間: 2010-4-18 10:11 AM

引用:
原文章由 genome 於 2010-4-18 02:30 AM 發表
怎麼沒有東港蝦仁肉圓? 用炸的
小弟喜歡的有兩攤 一家在舊菜市場裡 另一家在第二菜市場裡(本店好像在王爺廟那裡) 都很好吃
三十年前在延平路和中正路(? @^&@#$! ) 交叉處還有一攤很好吃 隨著道路拓寬工程後來不知道 ...
最近都沒去東港吃肉圓,以前也沒拍過呢。
作者: 恆愛台    時間: 2010-4-18 11:34 PM

引用:
原文章由 anpan4267 於 2010-4-17 12:46 PM 發表
苓雅夜市紅點肉圓





分為有紅點和沒紅點的2種。

其中有紅點的有加筍絲、沒紅點的沒筍絲、非常考慮客人的需求。

在小站美食團評價僅次於南州肉圓!!!
...
由於苓雅市場位於兩家綜合醫院附近,老闆擔心有病患開刀傷口等問題,怕影響傷口復原,特地區分有包筍和沒包兩種,體貼關心客戶的健康!所以才有[ 紅點肉圓 ]的特殊記號,也是我幫店家起這紅點肉圓外號的緣由。

已經承傳到第三代,一樣是體貼客戶.經濟實惠的苓雅市場人氣無名老攤..........
作者: R賢    時間: 2010-4-19 10:23 PM

引用:
原文章由 anpan4267 於 2010-4-17 12:44 PM 發表 南州肉圓[img]http://i38.photobucket.com/albums/e142/anpan55/bawan-nan06.jpghttp://i38.photobucket.com/albums/e142/anpan55/bawan-nan05.jpg[/img]裡面除了肉餡還加了豆薺,皮滑嫩帶Q、肉鮮又清爽,沒吃過的人是無法 ...
這家一定還要再去吃的啦!我這一票投給南州肉丸!
作者: anpan4267    時間: 2010-4-20 12:04 AM

引用:
原文章由 R賢 於 2010-4-19 10:23 PM 發表


這家一定還要再去吃的啦!我這一票投給南州肉丸!
下次去南州還要去吃NO1的粉腸!!!
作者: anpan4267    時間: 2010-4-21 09:02 AM

比屏東夜市的屏東肉圓更美味的高雄國民市場屏東肉圓!




老闆正忙著出菜和招呼客人




小妹妹吃得津津有味,旁邊的媽咪從小也愛吃這家的肉圓。



位於高雄市新興區忠孝2路國民市場

皮Q肉鮮、目前在口味上尤勝過發源地屏東夜市的肉圓。


作者: anpan4267    時間: 2010-4-21 09:03 AM




蒸好了


國民市場屏東肉圓


加點蒜泥、甜辣醬和番茄醬更對味


作者: 恆愛台    時間: 2010-4-21 09:51 AM

引用:
原文章由 anpan4267 於 2010-4-21 09:02 AM 發表
比屏東夜市的屏東肉圓更美味的高雄國民市場屏東肉圓!




老闆正忙著出菜和招呼客人

http://i38.p ...
我多次向老闆反應~~他的肉圓比屏東的好吃,為啥麼不改[ 國民肉圓 ]?
何況~~料好實在,只賣8元!時機不好~~體諒艱苦郎的苦衷.....賣到有社會責任了!?

老闆說~~他是屏東郎,所以一直用屏東蒸肉圓起家,一家人踏實樂天,令人羨慕!
作者: anpan4267    時間: 2010-5-10 04:02 PM     標題: 屏東縣肉圓王見王

東港蝦仁肉圓







皮用番薯粉作,用炸的、卻毫不油膩。

醬汁更是無懈可擊!!!

勝過苓雅路紅點肉圓一籌。
作者: anpan4267    時間: 2010-5-10 04:04 PM

另一家沙蝦肉圓





肉餡很飽,可惜皮太厚太硬、裡面的蝦子柴柴的。

作者: anpan4267    時間: 2010-5-10 04:05 PM

戰場轉移到鄰近的南州!!!




老闆,還有賣嗎?




小妹妹久等了
作者: anpan4267    時間: 2010-5-10 04:06 PM


只剩下這些囉


好了


南州肉圓

本以為在東港吃肉圓後,又吃冰一定吃不太下南州肉圓

沒想到瞬間被大人小孩一掃而空。

其他覬覦王座的眾多肉圓仍難以撼動南州肉圓王座。


作者: genome    時間: 2010-5-13 12:31 AM     標題: 回覆 21樓 的文章

麵包大祭出主場優勢 愛鄉裁判判定南州肉圓勝!

作者: 恆愛台    時間: 2010-5-13 08:25 AM

引用:
原文章由 genome 於 2010-5-13 12:31 AM 發表
麵包大祭出主場優勢 愛鄉裁判判定南州肉圓勝!
吃完南洲肉圓,麵包提議到糖廠散步,傍晚不少當地民眾在樹林滿佈的時空行走,如走進另一個綠森林世界?我突然感受到清爽的肉圓,竟然會在口齒留香?難怪R賢和麵包不辭遙遠,也要[ 順道 ]來吃一碗?









另外、意外發現該店扛棒,可能是全屏東第一個掛英文Welcome的肉圓扛棒!



作者: anpan4267    時間: 2010-5-13 03:23 PM

引用:
原文章由 genome 於 2010-5-13 12:31 AM 發表
麵包大祭出主場優勢 愛鄉裁判判定南州肉圓勝!
冤枉喔!!!

麵包超人沒有祭出主場優勢呢!!

是因為連續幾個月常帶朋友去吃,含各種年齡層去吃從來沒出槌才敢掛保證呢!!

其他如南州粉腸魷魚羹因為吃過的客人評價分歧很大,雖然叫好的居大多數,

麵包超人目前仍然不能幫這些店掛NO1保證。


作者: 恆愛台    時間: 2010-5-14 02:28 AM

苓雅寮油煎肉圓來啊~~50年老攤,道盡台灣母親的偉大!

 

 


作者: R賢    時間: 2010-5-14 05:01 PM

引用:
原文章由 恆愛台 於 2010-4-21 09:51 AM 發表


我多次向老闆反應~~他的肉圓比屏東的好吃,為啥麼不改[ 國民肉圓 ]?
何況~~料好實在,只賣8元!時機不好~~體諒艱苦郎的苦衷.....賣到有社會責任了!?

老闆說~~他是屏東郎,所以一直用屏東蒸肉圓起家,一家人踏實樂天,令 ...
國民市場這一家,我也吃過,他們生意超好的!

可是,我覺得這家的皮太厚了,好像都在吃肉丸皮耶!

所以我沒再去吃過了!
作者: anpan4267    時間: 2010-5-19 12:35 AM

林森路玉米肉圓







肉餡很細緻,醬汁採用蚵ㄚ煎的醬汁,味道爽口!!


地址:高雄市新興區林森2路218號
作者: anpan4267    時間: 2010-5-19 02:39 PM

苓雅油煎肉圓





皮煎到非常酥脆的層度,淋上類似蚵ㄚ煎的特殊醬汁。
作者: anpan4267    時間: 2010-6-7 04:18 PM

鹽埕區大溝頂肉圓



用蒸的,醬汁類似台南肉圓是又甜又鹹的重口味。

小公主不太喜歡。
作者: anpan4267    時間: 2010-6-18 05:51 PM

新興市場正古早味肉圓



址:高雄市新興區復橫一路302號對面

(星期日休息)

採用純正國產在來米製作




作者: anpan4267    時間: 2010-6-18 05:52 PM




新興市場正古早味肉圓


淋上番茄醬和辣椒醬


斷面
作者: anpan4267    時間: 2010-7-2 11:32 AM

光華夜市進發米糕肉圓



地址:高雄市前鎮區光華二路339


還沒蒸的肉圓




內饀用豬前腿肉絞肉加獨門配方醃製


作者: anpan4267    時間: 2010-7-2 11:34 AM

來了!!!


進發肉圓


進發肉圓(加上蒜泥、甜辣醬)

內饀鮮美可口,皮採用在來米既Q又帶自然甜味!!!

是最近在高雄市區吃到的肉圓中感覺最美味的!!!


作者: 恆愛台    時間: 2010-7-2 02:27 PM

引用:
原文章由 anpan4267 於 2010-7-2 11:34 AM 發表
來了!!!


進發肉圓


進發肉圓(加上蒜泥、甜辣醬)

內饀鮮美 ...
景氣不好~進發頭家頗能體恤民情!
價位調到一粒5元?實在足~甘心!
作者: 恆愛台    時間: 2010-12-21 08:20 PM     標題: 麵包竟然漏掉這家40幾年老店?

人氣蒸肉圓 老顧客美食聖地

http://news.ftv.com.tw/LifeInfo/life_news.aspx?sno=2010C20U10M1&lifetype=3


高雄市鹽埕區鹽埕街57號
(營業時間:上午10點~晚上7點)

作者: 恆愛台    時間: 2011-9-5 02:54 AM

引用:
原文章由 genome 於 2010-4-18 02:30 AM 發表
怎麼沒有東港蝦仁肉圓? 用炸的
小弟喜歡的有兩攤 一家在舊菜市場裡 另一家在第二菜市場裡(本店好像在王爺廟那裡) 都很好吃
三十年前在延平路和中正路(? @^&@#$! ) 交叉處還有一攤很好吃 隨著道路拓寬工程後來不知道 ...
為了讓海外東港子弟兵~~仔細回味故鄉滋味,全程記錄此家約70年歷史老店。

第二市場內東港肉圓,該店主產品有蝦仁和香菇肉圓兩種,有油煎和清蒸兩種吃法:










油煎~


清蒸吃法~



作者: 恆愛台    時間: 2011-9-5 03:01 AM

自家獨門香腸、大腸和粉腸三大切料:



內有花生餡料


獨家一腸灌到底的粉腸~


其實大腸還分皮較薄的細腸和皮厚的大腸


油炸過後、即可待命隨時切料


當然還有香腸~



作者: 恆愛台    時間: 2011-9-5 03:07 AM

裝盤賣像如下:





粉腸切料:


桌上配備沾醬有自製辣醬和蒜泥




店家魚丸和四神湯品如下:


菜單就這麼簡單,販售備料數量驚人!



作者: genome    時間: 2011-9-13 05:43 AM

感謝愛台桑!!
中秋快樂

作者: 恆愛台    時間: 2011-9-13 07:01 AM

引用:
原文章由 genome 於 2011-9-13 05:43 AM 發表
感謝愛台桑!!
中秋快樂
<img .

 

美國時間~祝福海外台灣遊子中秋節快樂!

 

但願人長久~千里共嬋娟~~<img

 

2011年台灣中秋節夜景

 

 

 


作者: ppbol    時間: 2011-9-20 11:40 AM

看著就晶瑩剔透,吃起來應該不錯。大一點的肉圓是叫獅子頭吧。
作者: 恆愛台    時間: 2011-9-20 04:41 PM

引用:
原文章由 ppbol 於 2011-9-20 11:40 AM 發表
看著就晶瑩剔透,吃起來應該不錯。大一點的肉圓是叫獅子頭吧。
NO~NO~~NO~~~

肉圓是外皮有米漿的皮,包裹內餡絞肉或肉塊,各地風味不同,彰化豐原的肉圓甚至包筍干。

獅子頭則是肉餡外皮炸過再滷~

圖片來源網站personlin.pixnet.net
作者: 恆愛台    時間: 2011-10-3 04:22 AM

這家高醫旁、熱河夜市[丘娥肉圓]報過沒?

高雄市三民區熱河一街413號







內餡絞肉豐厚香、非常入味~




他們的綜合丸湯20元,料很實在~又大碗,真是學貸族艱苦學生良品!




蝦丸、貢丸、魚丸2顆


堂堂路邊攤三輪車起家。。。的口碑肉圓,往昔歷史介紹:
http://tw.myblog.yahoo.com/candy-99/article?mid=2888&prev=3706&next=2818&l=f&fid=59&sc=1
作者: 大車    時間: 2012-9-26 11:20 AM

丘娥肉圓我知道也吃過,真的差很多
不是丘娥肉圓
作者: 恆愛台    時間: 2012-9-26 11:24 AM

引用:
原文章由 大車 於 2012-9-26 11:20 AM 發表
丘娥肉圓我知道也吃過,真的差很多
不是丘娥肉圓
好吧~只有2個小時黃金時間,下回找時間去拍攝三輪車肉圓!
作者: 大車    時間: 2012-9-26 11:50 AM

早上在九如二路630號
下午在熱河二街和通化街口~15:00~17:00

幹,現在Google地圖真厲害,能Googled平面還能Googled立體圖
這是Google地圖截取的圖片,不是我拍的或網路上找來的圖片。

就在郵局正對面


看到騎樓左邊地上紅色板凳嗎?
這攤沒有桌子,祇有板凳,常要站著吃


[ 本文章最後由 大車 於 2012-9-26 11:52 AM 編輯 ]
作者: 恆愛台    時間: 2012-9-26 12:02 PM     標題: 回覆 46樓 大車 的文章

好厲害欸古狗~~
作者: 大車    時間: 2012-9-26 01:00 PM

~是啊~科技令人驚喜連連,不出門也能拍到照片。
作者: vicky666    時間: 2012-12-11 01:55 PM

我的关心
不离不弃
人间一床温暖
y7hy
溫暖的陽光
改变心境
楊桃
角落
人性的小路
繼續旅程
作者: 恆愛台    時間: 2012-12-11 02:32 PM     標題: 回覆 49樓 vicky666 的文章

感謝提醒~~好久沒有補肉圓新貨色了!




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