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標題: 世界蔬菜圖鑑:金瓜(南瓜) !!(^o^)/ [列印本頁]

作者: anpan4267    時間: 2008-7-26 11:44 PM     標題: 世界蔬菜圖鑑:金瓜(南瓜) !!(^o^)/

金瓜(南瓜)

學名:Cucurbita moschata
英名:Pumpkin
日語名:カボチャ/南瓜
台語名:金瓜
華語名:南瓜

南瓜源自於中南美洲,現在在全世界被廣泛栽培。

含有豐富的糖類和澱粉所以吃起來又香又甜,此外含有豐富的維生素A、B、C及礦物質,胡蘿蔔素等、可有效防治高血壓,糖尿病及肝臟病變,提高人體免疫能力。



金瓜(台灣南瓜)

台灣土產的南瓜叫做「金瓜」,形狀像木瓜。和西洋種的南瓜比起來水分較多。

比較適合煮南瓜粥或切絲後炒金瓜米粉!!!
(^Q^) (*>∀<)/



金瓜米粉


榮華

金瓜(台灣南瓜)的改良種

圖片來源:瓜類栽培
作者: anpan4267    時間: 2008-7-26 11:46 PM

日本沖繩縣地區種的南瓜也屬於台灣南瓜(・ω・)/



豐丘

屬於台灣南瓜,抗病力強,果肉橙黃色,果重約1.1kg。


古里

屬於台灣南瓜,但是肉質粉質接近西洋南瓜,果重約1kg。

圖片來源:太田種苗
作者: anpan4267    時間: 2008-7-26 11:47 PM     標題: 西洋南瓜(^ε^)


東昇


東昇

日本名:アカズキン(小紅帽)


南瓜濃湯

(^Q^) (^Q^) (*>∀<)/


屬西洋南瓜,從日本引進。早生,結果率高,耐白粉病力強,喜冷涼氣候,不耐熱。

適合播種季節2-6月,播種後約120日收穫。

果實通常厚扁球型,重約 1.2~2 kg,果皮橘紅色鮮艷奪目,但日照不足時容易發生綠斑。

肉厚,橙色艷麗,肉質粉質香甜,風味優美吃起來類似地瓜。適合作南瓜派或南瓜濃湯。

一株可結 2~3 果,果實開花後約 50~60 天左右可採收,愈晚採收,肉質愈粉質而甜。貯藏力強,且風味不易變壞。


李白

屬於西洋南瓜,中生,植株生育強健旺盛,葉片大。果實類似桃型,果皮灰白色,果臍中凸,果重約 3 kg左右,外觀端正光滑;果實肥大良好,果形大小整齊,肉厚腔小,肉色鮮黃,粉質味甜適合煮南瓜濃湯。

果實特別耐貯運,貯放 1~2 個月後果肉還是不易變質。



瑞福

日本名:雪化粧

屬西洋南瓜,從日本引進。中生,生育強健。果型厚扁,果臍中平,灰綠皮,果重約 2~3kg左右;果肉橙黃色,粉質味甜,風味優美;定植後 30 天左右開花。

圖片來源:農友種苗
作者: anpan4267    時間: 2008-7-26 11:51 PM     標題: 迷你型西洋南瓜(・ω・)/


坊ちゃん(小傢伙)

屬西洋南瓜,早生,容易結果,果實厚扁球型,重約 500g,果皮黑綠色。

肉橙色,肉質粉質香甜,膠膜包起來後用微波爐加熱後即可食用。

開花後30~40日可收穫。

圖片來源:三重興農株式会社
作者: anpan4267    時間: 2008-7-26 11:53 PM     標題: 其他西洋南瓜品種(^_^)


恵比寿/惠比壽

屬西洋南瓜,早生,容易結果,果實厚扁球型,重約1.7~1.9kg,果皮深綠色帶淺綠色斑紋。肉橙色,肉質粉質香甜,風味良好是日本栽培最多的品種。

開花後45~50日可收穫。



九重栗

早生,容易結果,果實類似栗子,重約1.8kg,果皮黑綠色。肉橙色,肉質粉質香甜,風味良好

開花後55日可收穫。



栗雅

屬西洋南瓜,早生,容易結果,果實厚扁球型,重約2kg,果皮深綠色帶淺綠色斑紋。肉橙黃色,肉質粉質香甜。




屬西洋南瓜,早生,容易結果,果實厚扁球型,適合密集栽培,重約1.5~2kg,果皮深綠色帶淺綠色斑紋。肉橙黃色,肉質粉質香甜。

圖片來源:三重興農株式会社
作者: anpan4267    時間: 2008-7-26 11:55 PM     標題: 東洋南瓜(^^)

東洋南瓜又叫做日本南瓜或中國南瓜,和西洋南瓜一樣源自中南美洲,只是在東亞地區的栽培歷史早一些。


神田小菊

屬於東洋南瓜,早生。果皮黑綠色,菊花狀有17~20條溝,果重約800~900g左右,外觀良好,果形大小整齊,肉色橙黃,適合油炸或燉煮。


はやと/隼人

屬於東洋南瓜,早生。果皮黑綠色,菊花狀有17~20條溝,果重約800g左右,外觀良好,果形大小整齊,肉色黃色,適合油炸或燉煮。

圖片來源:太田種苗
作者: anpan4267    時間: 2010-1-3 12:24 AM     標題: 台灣南瓜新品種


阿嬌

阿嬌為農友種苗新一代雜交種,早熟、豐產。

果重3~4kg。




仙姑



阿雄

木瓜型南方瓜新品系。


圖片來源:農友種苗
作者: anpan4267    時間: 2010-1-3 12:25 AM     標題: 其他西洋南瓜


福祿

形狀像栗子,果皮灰綠色。

圖片來源:農友種苗



打木早生

果皮朱紅色的栗子形西洋南瓜。

圖片來源:三重興農株式会社
作者: anpan4267    時間: 2010-1-3 12:25 AM     標題: 東洋南瓜


阿呆

和日本種一樣果形呈花瓣狀,但果皮不是黑綠色,為磚紅色。

圖片來源:農友種苗
作者: anpan4267    時間: 2010-5-28 02:54 AM

燕巢的自家栽培無農藥天然金瓜收成了!!!


燕巢金瓜(南瓜)


燕巢金瓜(南瓜)


喜歡南瓜的R賢已經收到2個了!!!


作者: anpan4267    時間: 2010-12-1 07:05 PM

可用瓜棚栽培的西洋南瓜品種



(記者/葉承孝)  高縣杉林鄉瓜田於去年莫拉克風災後復耕,如今包括全國唯一的一品南瓜與當地自有品牌紅孩兒木瓜等品質優良的瓜果,均已結實纍纍。

杉林鄉農會發起「搶救瓜農大作戰」,將於12月4日、5日兩天,於杉林鄉農會旁廣場舉行「瓜瓜節」,不但有一元起瓜果特賣,還有伍仟元瓜瓜樂禮券摸彩活動,邀請民眾揪團來呷瓜。

高縣杉林鄉山明水秀,優良的環境孕育多種高品質蔬果,去年受到莫拉克風災侵襲,靠天吃飯的瓜農們望著滿地爛瓜,欲哭無淚。為了重建家園農民積極復耕,以行動創造希望,風災過後一年,瓜園再度結滿纍碩的瓜果,杉林鄉農會也特別舉辦「瓜瓜節」,邀請大家一起來品瓜、給予瓜農溫暖的鼓勵。

杉林鄉農會指出,杉林鄉引進新系品種的南瓜種籽,出產了獨一無二、綠皮的一品南瓜 ,全台灣只有這裡才吃得到,用它來燉雞湯,只要悶個十分鐘立刻滾瓜爛熟,吃起來口感超甜美。
  
而當地自創品牌「紅孩兒木瓜」也正是盛產期,紅孩兒是菩薩旁金童,以虔誠的菩薩信仰而命名的甜美木瓜,每一顆都懷著瓜農感恩的心。此外胡瓜、絲瓜、苦瓜的品質,也都是好的呱呱叫。

杉林「瓜瓜節」12月4日到5日,一連兩天,將於杉林鄉農會旁廣場(月眉村清水路45號)盛大舉行,現場舉辦木瓜、南瓜、絲瓜、胡瓜一元起特賣,還有伍仟元瓜瓜樂禮券現場摸彩,讓您吃瓜得瓜。主辦單位也準備美味的瓜瓜大餐,像是南瓜雞湯、南瓜米粉以及木瓜粿等等具有特色的農家菜,讓遊客免費品嚐。

  另外,活動現場亦將展售客家及原住民獨特美食及手工藝品,並有技藝DIY、客家小點品嚐、客家民謠演唱等活動、表演,歡迎大家一同來呷瓜。




圖片資料轉自:全民辦報-萬佛公報
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!A8 ... LZ/article?mid=4094
作者: ss20    時間: 2010-12-2 01:26 AM

好想過去看看呢。
作者: anpan4267    時間: 2013-10-4 09:50 AM


Atlantic Giant(大西洋巨人)


Atlantic Giant(大西洋巨人)

原產於美國。

成熟時呈鮮艷橘色。

一般重20-25kg,大的可達50-100kg。

美國萬聖節常用的品種。


作者: anpan4267    時間: 2013-10-5 02:02 PM

其他美國南瓜


Pink Banana(粉紅色香蕉)



圖片來源:フリー百科事典
作者: anpan4267    時間: 2014-10-25 02:32 PM


CINDERELLA(灰姑娘)

原產於法國南部,因為外型酷似童話【CINDERELLA(灰姑娘)】中的南瓜馬車而得名。

成熟時果實呈磚色。

果型大,質地鬆,最適合作南瓜派或其他糕點。


作者: 大車    時間: 2014-10-25 05:52 PM

我阿媽是澎湖人,澎湖產金瓜,小時候家裡常煮金瓜
但是我一口都不吃。。。。。
作者: anpan4267    時間: 2014-10-25 11:27 PM

我從小就愛吃金瓜,在日本的時候超市一有新種品種就會買來試煮。


作者: 給路    時間: 2014-10-26 07:42 PM

澎湖人古早名菜...永存在孩子的心理..(金瓜炒米粉)...(雞蛋煮麵線)....老人家一代傳一代..貴客或親戚來才上桌的....
作者: 恆愛台    時間: 2014-10-26 07:46 PM


作者: 給路    時間: 2014-10-26 08:02 PM

澎湖人當年是沒那麼多料,...炒一盤米粉的.....
作者: 大車    時間: 2014-10-26 08:19 PM

引用:
原文章由 給路 於 2014-10-26 07:42 PM 發表
澎湖人古早名菜...永存在孩子的心理..(金瓜炒米粉)...(雞蛋煮麵線)....老人家一代傳一代..貴客或親戚來才上桌的....
"雞蛋煮麵線"...小時候常吃,現在偶爾也會吃,
水滾後放入傳統的白麵線,煮熟後撈起麵線拌豬油和味精(因為傳統的白麵線有鹹度,所以一般不必放鹽)煮麵線的滾水打個雞蛋白煮,蛋黃2分熟就好,撈起白煮蛋一起與麵線攪拌,麵線外層會裹上一層蛋黃的顏色,非常可口。
作者: 給路    時間: 2014-10-26 09:00 PM

看大車老兄做法就知..這一道很好吃.,.這還是澎湖先人一直流傳不敢忘的名菜ㄚ.....
作者: 大車    時間: 2014-10-27 02:15 PM

現在賣薑母鴨的都有賣豬油拌麵線,不過做法和食材不太一樣
沒有水煮蛋,多了油蔥酥。另外還有麻油拌麵線。
作者: anpan4267    時間: 2014-11-3 10:26 PM



自家種台灣南瓜。


作者: 給路    時間: 2014-11-4 05:33 AM

這種南瓜(金瓜)非常營養.不碰撞..可放很久..但我覺得彭湖的金瓜偏黃金色...外皮較薄...長相一樣..是不同品種嗎?
作者: anpan4267    時間: 2014-11-4 09:08 AM

引用:
原文章由 給路 於 2014-11-4 05:33 AM 發表
這種南瓜(金瓜)非常營養.不碰撞..可放很久..但我覺得彭湖的金瓜偏黃金色...外皮較薄...長相一樣..是不同品種嗎?
是不同品種,但是完全成熟後一樣偏黃金色呢。



作者: anpan4267    時間: 2016-2-10 10:51 PM


阿成(東洋南瓜)


阿成(東洋南瓜)


年菜之一

自家栽培的東洋南瓜品種-『阿成』(農友種苗出品)

年菜之一。


作者: anpan4267    時間: 2016-6-14 12:59 PM


坊ちゃん(小黑栗)

由日本三重興農株式会社選育而成。

屬西洋南瓜,早生,容易結果,果實厚扁球型,重約 500g,果皮黑綠色。

肉橙色,肉質粉質香甜,膠膜包起來後用微波爐加熱後即可食用。

開花後30~40日可收穫。

台灣已經引進栽培。
作者: 大車    時間: 2017-11-2 11:10 PM






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