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標題: 世界水果圖鑑:榴槤 (・ω・)/ [列印本頁]

作者: anpan4267    時間: 2013-7-1 10:11 PM     標題: 世界水果圖鑑:榴槤 (・ω・)/


榴槤

學名:Durio zibethinus
英名:Durian
泰語名:ทุเรียน
日名:ドリアン
華語名:榴槤

原產於馬來半島,現在以泰國產量最多,品種也最好。

受粉後約3個月後成熟,外殼呈堅硬棘刺狀,果肉軟黏呈黃白色包覆在種子上。

在東南亞有『果王』之稱。

富含維他命B1。

其強烈類似洋蔥加瓦斯的臭味主要成分是硫磺化合物,各航空公司都禁止在機內食用。



近年來泰國大量生產臭味較少的品種-ทองจันทร์(Mon Thong)(金枕)供外銷東亞和東北亞。



圖片來源:フリー百科事典
作者: anpan4267    時間: 2013-7-1 10:13 PM     標題: 主要品種


ทองจันทร์(Mon Thong)(金枕)

果重2-4.5kg,甜度適中,臭味少,產量佔第2,泰國外銷榴槤中的主力。



圖片來源:
http://tropenkost-shop.de/durian-mon-thong
作者: anpan4267    時間: 2013-7-1 10:13 PM


เย้ากาญจน์(Kan Yao)(幹妖)

泰國話的意思是“蒂頭長”。

特徵是蒂頭長,長達10cm。

果重2-3.5kg,甜度高,質地細緻,泰國榴槤中的珍品,產量少,價格最貴。



圖片來源:
http://thaifoodwholesaler.com/Durian.html
作者: anpan4267    時間: 2013-7-1 10:14 PM


ชะนี(Cha Nee)(長臂猿)

果重2-3.5kg,甜度高但臭味濃烈,泰國榴槤中產量最多的一種。

主要在泰國和東南亞流通。



圖片來源:
http://thaifoodwholesaler.com/Durian.html
作者: anpan4267    時間: 2013-7-1 10:14 PM


กระดุมทอง(Kradum Thong)(金鈕)

果重1.5-3kg,甜度高,數量稀少。



圖片來源:
http://thaifoodwholesaler.com/Durian.html
作者: anpan4267    時間: 2013-7-1 10:15 PM


榴槤班戟

香港滿記甜品榴槤班戟

外層是麻薯,第2層是鮮奶油,內饀是榴槤。


作者: anpan4267    時間: 2013-7-1 10:17 PM


新加坡的榴槤攤販

圖片來源:フリー百科事典
作者: anpan4267    時間: 2013-7-1 10:21 PM


榴槤冰期淋


馬來西亞榴槤糕



圖片來源:フリー百科事典
作者: anpan4267    時間: 2013-7-1 10:21 PM


馬來西亞榴槤可麗餅



圖片來源:フリー百科事典
作者: anpan4267    時間: 2013-7-1 10:38 PM





圖片來源:フリー百科事典
作者: R賢    時間: 2013-7-1 10:52 PM

Kan Yao,在台灣很難得看到,今年,在大立百貨有出現,數量很少,當然半天內就被買完了。

我買走一箱,其中的兩顆!






Kan Yao到底好吃在那裏?

果肉綿密細致,不帶水份,內行的都知道,含水份過多的果肉,是劣品。

甜度非常高,但不會膩口。

果香非常濃,而非過熟的那種剌鼻味!


果肉越黃→香氣重、甜度高!





若是拿”金枕頭”來比Kan Yao,那就是如花比志玲姐姐了!

還是Kan Yao在泰國是不給出口的,
如果有,那也是業者偷夾帶藏著出口的。
作者: anpan4267    時間: 2013-7-1 10:54 PM



蒂頭真的好長!!

果肉看起來也比金枕黃很多!
作者: R賢    時間: 2013-7-1 10:59 PM

台灣的金枕,我幾乎不買了,買十個可能只有一、二顆好吃。

而且很奇怪一年比一年難吃,

今年還出現了果肉很白的金枕頭,整批都是這樣,
有買過的網友幹聲連連:沒什麼香氣、果肉帶很多水份,甜度低。
作者: anpan4267    時間: 2013-7-1 11:09 PM


榴槤奶昔


作者: anpan4267    時間: 2013-7-2 12:07 AM


榴槤酥



圖片來源:フリー百科事典
作者: 獨孤情恨    時間: 2013-7-2 08:14 AM

台灣本島也有種植果園,也許市場上可買到台灣本島的榴槤
作者: anpan4267    時間: 2013-7-2 09:19 AM

引用:
原文章由 獨孤情恨 於 2013-7-2 08:14 AM 發表
台灣本島也有種植果園,也許市場上可買到台灣本島的榴槤
原來台灣也有種。

只是不知道是什麼品種的。
作者: anpan4267    時間: 2013-7-2 10:09 AM


榴槤


榴槤花



圖片來源:フリー百科事典
作者: anpan4267    時間: 2013-7-2 10:18 AM

 

泰國榴槤採收。

  

作者: 獨孤情恨    時間: 2013-7-3 06:03 AM

圖片搜尋 打 榴槤
可以看到好多不同的榴槤
東南亞有些地方還有很多野生榴槤
果肉橘色或紅色的,不過很小顆
有的榴槤樹長滿滿的果實,一棵樹就上百顆果實
據說成熟時會自動掉落,甚至有砸到人的事件發生過
(在台灣就有人被椰子砸到了,被榴槤砸到應該很正常XD)
作者: anpan4267    時間: 2013-7-4 10:21 AM     標題: 回覆 20樓 獨孤情恨 的文章

被榴槤砸到可能就像被獨眼巨人的狼牙棒K到呢!


作者: R賢    時間: 2014-3-28 06:25 PM

今年最早上市的榴槤~甲倫(干倫、KradumThong)
第一次買到,尚不知味道如何,要再等三、四天才熟成。



作者: 大車    時間: 2019-5-16 04:58 PM


作者: 大車    時間: 2019-5-16 05:02 PM

榴蓮殼的功效與作用,榴蓮殼煲湯的做法

2019-05-13





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