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標題: 世界家禽圖鑑:雉雞、環頸雉(・ω・)/ [列印本頁]

作者: anpan4267    時間: 2010-11-21 08:40 AM     標題: 世界家禽圖鑑:雉雞、環頸雉(・ω・)/


雉雞

學名:Phasianus versicolor
英名:Japanese Pheasant
日名:キジ/雉
華語名:雉雞

雉雞原產於日本,是日本的國鳥。

以肉質鮮美著稱。

在日本本州、四國、九州各地的森林都可見其蹤跡。

主要供秋季狩獵用,商業飼養很少。

年產卵:30~40個、蛋殼褐色

體重:雄(0.8~1.1kg)雌(0.6~0.8kg)


圖片來源:フリー百科事典
作者: anpan4267    時間: 2010-11-21 08:41 AM     標題: 国鳥キジの鳴き声 Green Pheasant

 

http://www.youtube.com/watch?v=Qft8qkYhCWg&feature=fvw

 

 


作者: anpan4267    時間: 2010-11-21 08:41 AM


環頸雉

學名:Phasianus colchicus
英名:Common pheasant
日名:コウライキジ/高麗雉
台灣名:環頸雉

養殖的雉雞以環頸雉為主,特徵是雄雉頸部有一道白環,原產於歐亞大陸。

年產卵:40~50個、蛋殼褐色

體重:雄(1.1kg)雌(1kg)

圖片來源:キジの里
http://www.kijinosato.net/index.html
作者: anpan4267    時間: 2010-11-21 08:42 AM


環頸雉雛鳥


飼養90日的雉雞


飼養6個月準備出售前的肉用環頸雉



圖片來源:キジの里
http://www.kijinosato.net/index.html
作者: anpan4267    時間: 2010-11-21 08:42 AM


法式紅酒醬汁雉雞胸


鹽燒雉雞


網烤雉雞



日本的雉雞大多養在內陸山區的長野縣以及靠海但森林地廣的靜岡縣

環頸雉是各種料理的高級食材,不過在台灣不普遍。

圖片來源:キジの里
http://www.kijinosato.net/index.html
作者: anpan4267    時間: 2010-11-21 08:54 AM


雉雞夫婦




雉雞母子



圖片來源:
http://blog.imaging.co.jp/isl_blog/?m=200906

http://gazoo.com/g-blog/MEIHOH_MURA001/70137/Article.aspx
作者: 獨孤情恨    時間: 2010-11-21 02:36 PM

台東的初鹿關山地區印象中有個雉雞養殖場
以前有看過一次,滿多雉雞的
也是撿蛋自己孵化,然後養大販售...

很多年沒有再去過了
不知道還在不在...
作者: anpan4267    時間: 2010-11-22 11:46 PM

引用:
原文章由 獨孤情恨 於 2010-11-21 02:36 PM 發表
台東的初鹿關山地區印象中有個雉雞養殖場
以前有看過一次,滿多雉雞的
也是撿蛋自己孵化,然後養大販售...

很多年沒有再去過了
不知道還在不在... ...
原來台東有養雉雞!!!

以前在日本千葉縣吃過烤雉雞,不錯喔!!
作者: 翰叔叔    時間: 2011-1-9 09:08 PM

台東鹿野鄉
脫線雞場對面
有間錦南雉雞美食園
各種雉雞料理都有
作者: anpan4267    時間: 2011-1-9 09:27 PM     標題: 回覆 10樓 翰叔叔 的文章

感謝翰叔叔提供美食情報!!!


作者: anpan4267    時間: 2012-3-19 10:31 AM     標題: 草の実を仲良くつつくキジ吉カップル

 

 http://www.youtube.com/watch?v=Yck8X18xCYc&feature=related


作者: 給路    時間: 2012-3-19 10:37 AM

回12樓..你老兄養的好像都是保育類的...要用雙網隔開麻雀的侵入偷吃飼料又傳播病源......
作者: 給路    時間: 2012-3-19 11:21 AM

雉雞..有一簡單的做法..用薑片熬湯...雞肉切片就像燉雞的方法..雉雞湯湯上會浮上一小層黃黃的油脂..湯跟肉跟一般鳥類不同..有一股雉雞特有的香味..非常好吃...抓竹雞的套結有時候也會套到..但一般在竹叢或籓木林中..放獵狗出去..把牠們趕飛..再用打飛靶方式...直接用散彈槍把牠們打下來...由獵狗叼回....(又套結方式..也可抓山豬..只是套線換成鋼索而以)...毛可到菜市場請殺雞的幫你脫就好了...
作者: 給路    時間: 2012-3-19 11:27 AM

為什麼要有月份限至....要等鳥雛育小鳥繁殖後再打..以利下一代成長.....
作者: 給路    時間: 2012-3-19 11:31 AM

高雄以前也有雉雞繁殖場
作者: 獨孤情恨    時間: 2012-3-20 10:26 AM

花東地區有時候在田邊也能看到雉雞出沒
我家田裡偶爾也能看到
不過都抓不到
除了警惕性高之外還會飛
看過雉雞跑幾步後飛越過兩樓高的網架
飛行了50公呎以上降落在雜草堆中

附近野狗不少
野兔和雉雞警覺性不高不行
以前偶爾在田裏還能看到野兔雉雞
現在都少了
作者: anpan4267    時間: 2012-3-20 10:27 AM

引用:
原文章由 給路 於 2012-3-19 11:31 AM 發表
高雄以前也有雉雞繁殖場
鳥松還是觀音山?



作者: anpan4267    時間: 2012-3-20 10:38 AM

引用:
原文章由 獨孤情恨 於 2012-3-20 10:26 AM 發表
花東地區有時候在田邊也能看到雉雞出沒
我家田裡偶爾也能看到
不過都抓不到
除了警惕性高之外還會飛
看過雉雞跑幾步後飛越過兩樓高的網架
飛行了50公呎以上降落在雜草堆中

附近野狗不少
野兔和雉雞警覺性不高不行
...
我剛到台東富岡(加路蘭)當兵的時候,也看過雉雞飛起來過。



後來是5年前開車經由南橫快到關山半路。

另一次是在宜蘭太平山看過帝雉
作者: 給路    時間: 2012-3-20 01:06 PM

回18 樓是在楠梓要往大社...高架橋的旁邊..一時因保育的觀念就不養了..看看台灣黑熊...連家養也不行..養大再放生ㄚ..可增基因物種的還原..如果憑臨滅絕的物種只剩下20隻...那保護近親繁殖又有什麼用
作者: 給路    時間: 2012-3-20 01:24 PM

在鳥松還是觀音山..是個人養殖的不算群養...光我家..自已在鐵泥叢林裡就養一對了...最後把牠們帶到山上野放......
作者: 給路    時間: 2012-3-20 01:31 PM

回11樓...連長尾你也敢吃ㄚ...如果你年記比我小...我就直接稱呼你為壞小孩好了......
作者: yu20150508    時間: 2015-5-14 12:56 PM

咁靚,有點不捨得殺左佢…
作者: anpan4267    時間: 2015-5-15 12:00 AM     標題: キジ



  

作者: anpan4267    時間: 2015-8-29 12:55 AM



雉雞(日本雉)



圖片來源:フリー百科事典
作者: anpan4267    時間: 2015-9-9 12:46 AM



日本雉和環頸雉的雜交種。

圖片來源:フリー百科事典




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