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    43年好滋味,紀家肉粽飄香。(記者蔡政珉攝)2018-11-09 09:16〔記者蔡政珉/苗栗報導〕苗栗縣通霄鎮知名景點秋茂園前、平交道旁,有一處外觀不起眼的攤販,上頭僅寫著「紀家肉粽」4字,但是不少顧客常常一買就是2、30顆,足見人氣之旺,一問之下,才知道是當地人難以忘懷的古早味。招牌肉粽肉餡有肥瘦比例適中的滷肉跟吃了不會嫌死鹹的菜脯。(記 ...
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    悠熹燒肉講求食材原味,不過度調味。(記者張菁雅攝)2018-11-08 09:14〔記者張菁雅/台中報導〕台中人愛吃燒肉,悠熹燒肉一年前進駐餐飲一級戰區的公益路商圈,因為對食材的講究,包括使用溫體肉、不過度調味、不使用人工添加物等,連醬油、小菜、冰淇淋都是主廚自己做的,以確保品質,因此廣獲女性消費者喜愛。頂級安格斯黑牛以香草先燻香。(記 ...
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    示範/陳玉雲 2018/06/15鯖魚是日本人常吃的海鮮,古人更運用了智慧使用醋、鹽巴醃漬肥美的鯖魚,延長保鮮、達到防腐的效果,也讓魚肉吃起來鮮甜可口;因此直到保鮮技術發達的現代,醃鯖魚仍是相當受歡迎的食材,在許多超市都有販售。已經醃漬過的鯖魚帶有鹹味,烹調時不需要多餘調味就相當美味,可說是忙碌主婦的好朋友!買回家的醃清於該怎 ...
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