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台灣人愛吃比目魚!水試所成功繁殖

本主題由 恆愛台 於 2018-7-23 08:36 AM 設置高亮
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台灣人愛吃比目魚!水試所成功繁殖


台灣人愛吃比目魚,不過其中肉質最好的牙鮃,都是仰賴國外進口,一公斤要價1500元以上,現在農委會傳出好消息,成功在東部繁殖牙鮃,如果以後民眾要點比目魚,1公斤價格可以降一半,大概800元左右,已經有養殖業者想投入,最快年底可以完成技術移轉。

大火噴過的比目魚,表層油脂微微焦黑,是不少老饕的首選,但價格可不便宜,因為比目魚當中,肉質最好的種類牙鮃,都得仰賴國外進口,不過現在農委會傳出好消息,在台灣東部成功繁殖牙鮃!

「他是屬於比較冷水性物種,所以在國外養殖過程,是維持在20度左右,我們沒辦法取得這麼低溫的海水,所以是去用流水式的養殖。」─ 農委會水試所助理研究員黃侑勖

水試所跟台東冷排水的業者合作,花4年克服技術門檻,讓牙鮃價格大大降低,過去進口的牙鮃,1公斤要價1500起跳,未來養殖的只要一半,大約800元,就連魚苗也從70、80元,降到10元。

「民眾就可以吃到比較便宜的牙鮃握壽司或其他產品,台灣養殖出來的跟國外的,事實上他油脂的含量都差不多,所以吃起來口感事實上是跟國外進口的牙鮃不相上下。」─ 農委會水試所主任何源興

水試所估計,年底可以完成技術轉移,讓養殖業者投入繁殖,因為台灣人真的很愛吃比目魚,年進口量高達8500公噸,進口值15.3億,如果能將這些數字轉移到國內,就能為民眾和業者,創造雙贏!

(民視新聞/綜合報導)

https://news.ftv.com.tw/news/detail/2018721F03M1

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台灣研發的繁殖和養殖技術,支那很快就會學會。

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