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炸雞花束落伍!燒肉變身花系料理 滿滿蔬菜無負擔

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炸雞花束落伍!燒肉變身花系料理 滿滿蔬菜無負擔

2018/03/10







記者簡佑庭/綜合報導
春天到來,各家餐飲業者紛紛推出春季新品,有燒肉業者大玩花漾,結合大量的春季鮮蔬與開丼招牌燒肉,打造宛如盛開在碗裡的燒肉花,誇張的視覺效果,更讓草莓花束、炸雞花束都落伍了。


▲圖/記者簡佑庭攝


素有「地表最強燒肉丼」之稱的連鎖燒肉丼業者「開丼」,搶搭春季商機大玩花漾,以吸睛的「花系料理」為概念,將鮮蔬及燒肉在碗中排成花的形狀,視覺及味覺皆散發出春天氣息。這次推出包含五目鮮蔬燒肉丼、XO水蓮燒肉丼、起司鮮蔬漢堡排丼三款丼飯,以及蓮藕漢堡燒全新小菜,讓愛吃肉的肉食控饕客們也能享受到鮮蔬的美味。


▲▼五目鮮蔬燒肉丼。(圖/記者簡佑庭攝)



「五目鮮蔬燒肉丼」將五種鮮蔬捲入Q嫩油亮的豬五花燒肉,一碗丼飯可吃到10卷共五種不同季節蔬菜,包括青蔥、番茄、大蒜、玉米筍等蔬菜,視覺上更呈現出宛如在碗中盛開的燒肉花;「XO水蓮燒肉丼」則在鋪滿燒肉的飯上,以XO醬拌炒水蓮排成一個綠色花冠,中間盛上一顆特製炸蛋。


▲XO水蓮燒肉丼。(圖/記者簡佑庭攝)


「起司鮮蔬漢堡排丼」則是在漢堡排中包裹秋葵及滿滿的起司,秋葵的清爽口感與漢堡排及起司完成美妙的平衡。中間同樣放置特製炸蛋,底下鋪滿了青翠水菜,層層疊疊的食材增添清爽口感,整體造型像是一蕊綻放的花朵。而小菜「蓮藕漢堡燒」則以東方人喜歡的蓮藕夾入多汁漢堡肉,蓮藕香脆的口感,再包覆著多汁的漢堡肉,以次滿足兩種口感。


▲起司鮮蔬漢堡排丼。(圖/記者簡佑庭攝)


業者表示,這次推出三款丼飯及一道小菜,嘗鮮價訂於69~319元,販售自即日起至5月14日。杰立餐飲集團的CEO楊哲瑋也表示:「2017年集團目標主力放在品牌拓店,2018年開丼完成六都佈局,並預計會再拓展2-3家新店。」


▲圖/記者簡佑庭攝


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