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30年「知高飯」老店進駐永康街 重新裝潢添時尚感

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30年「知高飯」老店進駐永康街 重新裝潢添時尚感

  • 2018/01/11 1439

永康街坐擁許多知名餐飲店,從甜點到台灣道地小吃應有盡有,就連三重有名的40年老店都來搶進,這家知高飯業者重新打造裝潢,添加許多過去不曾看過的周邊小菜,將傳統美食結合時尚感,希望搶攻觀光客的市場。

一鍋鍋油亮亮的腿庫肉,淋上由7種中藥材熬製而成的特製滷汁,呈現焦糖色澤,看了令人忍不住流口水!再搭配Q彈不黏牙的台梗9號米,加點地瓜,油豆腐作點綴,香噴噴知高飯套餐,就大功告成。

民眾吃後都贊不絕口!這家店,前身是三重40年老店的知高飯,看準永康街觀光人潮,將台灣平民小吃精緻化,不僅菜色選項變多,連器皿都採用黃銅質感,讓傳統小吃呈現時尚的感覺,而且一天限量五百碗,賣完就沒了。不過要進駐永康街,可不是這麼容易的事。

看看永康街美食圈,小吃店、飲料店林立,不乏知名的店家,鼎泰豐、思慕昔芒果冰、高記等,每家都要面對龐大租金和人事費用,因此新進業者如何在重兵集結下,突出重圍,食品的美味和視覺兼具,才是關鍵。

(民視新聞/簡辰丞、賴冠瑜 台北報導)

https://news.ftv.com.tw/news/detail/2018111F03M1

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這家礦肉飯~是我在台北上班,下班時最常點的晚餐!
可以解南部鄉愁的料理,真材實料,有照起工滷透透!

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