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國軍新加熱式餐盒好吃 陸軍自謂超越小七趕上新加坡

本主題由 恆愛台 於 2018-1-4 02:24 AM 加入精華

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華航的飛機餐可以考慮改供應這些加熱式餐盒,應該會讓旅客佳評如潮。

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引用:
原文章由 NorthStar 於 2018-1-5 12:18 PM 發表
華航的飛機餐可以考慮改供應這些加熱式餐盒,應該會讓旅客佳評如潮。

我是會比較擔心冒出一大堆蒸氣不但會影響到坐在隔壁乘客以外, 還可能會影響到飛行安全. 
想像一下機上數十位乘客同時使用這種加熱式餐盒就知道. 一般客機的廚房都有配備蒸氣烤箱用來加熱從空中廚房製作好運上機的餐盒, 這也是有考量到飛安條件. 再來這些加熱式餐盒會用到很多水, 這樣變成客機的載水量要變多. 客機對於所乘載的貨物重量很有限可說是斤斤計較, 這對航空公司簡單的說就是不划算會虧錢. 

空中廚房都是按照機上人數來準備餐盒, 連每份餐盒的重量都要算得很精準, 不多也不少.
當然啦, 一分錢一分貨, 現在搭經濟艙的乘客吃的都比那些市面上賣的自熱餐盒都好太多, 
更何況是商務艙甚至頭等艙的餐飲?

在此順便貼上去年搭日航商務艙的機上懷石料理照 



[ 本文章最後由 NinjaPenguin 於 2018-1-5 08:44 PM 編輯 ]
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引用:
原文章由 NinjaPenguin 於 2018-1-5 08:28 PM 發表
我是會比較擔心冒出一大堆蒸氣不但會影響到坐在隔壁乘客以外, 還可能會影響到飛行安全. 想像一下機上數十位乘客同時使用這種加熱式餐盒就知道. 一般客機的廚房都有配備蒸氣烤箱用來加熱從空中廚房製作好運上機 ...
修改成冷凍微波食品就好了,機上餐本來就都是透過微波加熱的。

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我記得客機用來給餐盒加熱只有用蒸氣烤箱或對流式烤箱 (convection oven), 而不是微波爐. 另外空廚公司做好主食部分的餐盒有蓋鋁箔, 不然就是主食盒子本身材質是鋁箔做的, 金屬物件在微波爐加熱會爆出火花很危險. 

另外微波爐在運轉過程所釋放出的電磁波可能會影響到飛航儀器, 也可能不會,  
不過確定的是一般客機上是沒有(也禁止)微波爐. 以下影片也談到這點.

所以在現代客機上餐飲又是一大學問.

[ 本文章最後由 NinjaPenguin 於 2018-1-5 10:51 PM 編輯 ]

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