列印

台灣人最愛吃的麵是「這個」 一年300億商機

您是本文第45個瀏覽者

台灣人最愛吃的麵是「這個」 一年300億商機


  • 2017/11/10 18:30:09
  • 447

台灣人到底有多愛吃拉麵?調查發現,只要去日本旅遊的台灣旅客,有高達70%的比例,會特地去吃拉麵,看準一年300億的拉麵商機,近年來有將近30家日本拉麵品牌,來台灣展店,而每間店湯頭的味道跟濃淡,更是成為征服消費者的關鍵。

俐落手勢,把麵條的水分甩到全乾,才能撈進麵碗裡,再加上叉燒肉跟蔥花,「森住康二」的招牌鹽味拉麵,就能送到客人手上。

客人一口麵一口湯,吃的好滿足,這款鹽味拉麵,是以雞骨豬腳,干貝及柴魚熬製而成,因為口味清爽,很受青睞,一天能賣出超過180碗,佔了整體銷量的1/3。

另一間拉麵店「豚骨一登」,則是主打魚介湯頭,用四種小魚乾,跟柴魚片熬煮而成,再混入熬了14小時的豚骨白湯,多層次的口感,假日想吃,還得排上半小時。

近年來有29間日本品牌,把拉麵原汁原味引進台灣,就是看準一年300億的拉麵商機,而每家店的招牌湯頭,更是大不同。

拉麵

一風堂以豚骨湯底走紅,山頭火,同樣是以濃郁的白湯為招牌,而鷹流蘭丸則是主打醬油拉麵,一幻拉麵更是獨創鮮鍜湯頭,拉麵口味多元又得講求獨特,才有辦法在競爭激烈的拉麵市場中,站穩一席之地。

https://news.ftv.com.tw/news/detail/2017B10F08M1

TOP