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「鋁」含量超草案標準!名店海蟄皮、雞蛋捲都上榜

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「鋁」含量超草案標準!名店海蟄皮、雞蛋捲都上榜


  • 2017/11/06 1241
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常吃油條和海蟄皮的朋友注意了,小心吃下過多的「鋁」!消基會衛服部修訂的草案標準,抽查27件市售食品中,有多達11件的鋁含量超標,不只油條,被點名的店家,包括南門市場億長御坊的涼拌海蟄皮,還有美廉社販售的雞蛋捲,消基會說就是因為添加含有鋁的膨脹劑,才會造成鋁的殘留量過多。

油條放進油鍋裡,炸得酥脆,消基會抽查市面上豆漿店的油條,發現在雙北市就有四家,油條中的鋁含量,都超過即將實施的草案標準。包括中和的方記豆漿大王,南海路的永和豆漿大王,以及錦州街四海豆漿大王,橋山豆漿店,鋁含量最多超標近兩倍。

原來為了油條看起來更膨,賣相更好,添加含鋁的膨脹劑,不只油條,南門市場知名的億長御坊,涼拌海蟄皮,鋁含量也超過草案標準的500毫克,就連烘焙食品,美廉社販售的其中一樣雞蛋捲,含鋁量介於41─150毫克。只不過這些被點名的店家,依照目前國內法規,都只是超出衛服部初步訂出的草案標準,還不算違法。

消基會檢驗長凌永健表示,「鋁吃多的話排泄不足,還是會被我們身體累積,在我們身體裡面,主要的話它是透過會跟蛋白質之間去結合,或是到骨骼裡面去,那前者的話大概就會引起,一些神經性的問題,那後者的話可能就是對我們老年人來說,就會骨骼疏鬆之類。」

根據世界衛生組織建議,以體重50公斤民眾來說,一星期不能攝取超過100毫克的鋁,由於鋁長期累積在身體裡,可能損害健康,要靠多喝水,才能加強代謝。

(民視新聞/李雯珂、賴冠諭 台北報導)


https://news.ftv.com.tw/news/detail/2017B06F02M1

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