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台鐵新口味紅麴雞腿排便當 只有這2處買得到

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台鐵新口味紅麴雞腿排便當 只有這2處買得到


2017/09/28 1100
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記者馮珮汶/台北報導

台鐵便當是許多人搭火車時必吃美食,不僅可以填飽肚子更是一種從小到大的回憶。為了推廣客家飲食文化,台鐵即日起推出新口味「客家紅麴雞腿排便當」,只有在台北車站台鐵便當本舖5號店及桃園販賣台每日限量販售。

台鐵表示,桃園市政府客家事務局請萬能科技大學研發客家風味便當,經台鐵局鐵路便當研發團隊做些微調整後,共同合作研發出保留客家風味並符合一般大眾口味的「客家紅麴雞腿排便當」,提供給喜愛客家口味的消費者一個新的用餐選擇。

 ID-1072930

▲圖/台鐵提供
 

客家紅麴雞腿排便當充分融合客家飲食元素,主菜無骨雞腿排以紅麴醃漬入味,明朝李時珍所著之本草綱目即指出紅麴可消食活血,健脾養胃,自古以來紅麴即是養生食材,客家人常以紅麴入菜。此款客家便當除主菜外亦有豐富的配菜,像是以客家桔醬添加蜜汁所調和的松阪豬肉片、客家福菜筍片、九層塔風味蛋、麻油薑絲水蓮等,高麗菜、木耳絲及紅蘿蔔絲則以客家豆醬調味,使整個便當充滿濃濃客家味。

為配合9月28日桃園市政府客家美食計畫,「客家紅麴雞腿排便當」自當日起於台北車站台鐵便當本舖5號店及桃園販賣台每日限量販售,每份售價120元,售完即止。


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