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逝去的爸爸夢中催促 小老闆準備接棒胡椒餅老店

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逝去的爸爸夢中催促 小老闆準備接棒胡椒餅老店

  • 2017/08/08 1827

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台北有家50年胡椒餅老店,店主罹癌去世後,才16歲的兒子居然頻頻夢到父親敦促接棒,讓他決定在母親指導下練習接手。除了遵從古法製作的胡椒餅,也創新咖哩口味,希望老味道繼續飄香

烙上焦香的胡椒餅,滿滿肉餡,散發胡椒香,清脆三星蔥充滿甜味,特殊的咖哩口味,是來自越南的媽媽家中的口味,厚重香氣佔據味蕾。
每天早上媽媽先來開店,16歲兒子晚一步來打麵,不過要打到什麼程度,還要媽媽把關。
手揉麵糰一一分切,父親過世前,兒子每次到店裡,總是被趕著去唸書,在爸爸罹患癌症離開後,他開始跟著媽媽學怎麼包肉餡、三星蔥。
媽媽不停灑水,讓爐壁從500度降到200、300度,沾點水,就能開始貼餅。高溫炭火,胡椒餅漸漸烙上金黃,染上炭火香。
業者胡紅杏:「一家之主生病又走了,想到有3個小孩要養,我也...啊也是沒辦法。」
謝哲偉:「夢見爸爸在絞咖哩的肉,一整塊掛在那邊,很香的咖哩味飄到我的臉,就想做出讓大家,喜歡咖哩的人,可以吃到這種味道。」
捨不得媽媽辛苦,加上頻頻夢到老爸入夢催促接棒,50年老店第三代,16歲就決定傳承父親的味道。(民視新聞林嘉玫、劉毓琦台北報導)


https://news.ftv.com.tw/news/detail/2017808L14M1

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