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茄汁鯖魚米粉湯

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茄汁鯖魚米粉湯

示範/林美慧        2016/07/07
食材茄汁鯖魚1罐
粗米粉1包(約500g)
芹菜末2大匙
油蔥酥少許調味料鹽適量
胡椒粉適量


1將粗米粉泡軟並剪成好入口的小段狀;打開罐頭取出茄汁鯖魚放到碗中,用湯匙把魚肉略微壓碎。


2煮一鍋水,水滾後將粗米粉放入,開中火續煮,加入茄汁鯖魚罐頭(含湯汁),並放入鹽與胡椒粉。


3當粗米粉煮軟後(約煮5分鐘),起鍋前撒入芹菜末與油蔥酥即可。



※本食譜為3~4人份。

http://food.ltn.com.tw/article/2330

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