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葉菜怎麼放得久?達人傳授小撇步

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葉菜怎麼放得久?達人傳授小撇步


  • 2017/07/29 1825
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每回颱風前後,菜價高得嚇人,讓精打細算婆婆媽媽相當困擾,到底該怎麼省錢呢?家事達人有私房撇步要教大家,他說,只要回家後妥善處理,像是葉菜類可以從3天,延長為一個星期,瓜果類甚至可以放到一個月,到底要怎麼做?一塊來看看。

颱風天,青菜價格貴松松,買回家的青菜該怎麼處理,才能放得又久又新鮮?

像是報紙、餐紙巾,吸水效果好,還兼顧保濕、透氣,可以延長蔬果的保鮮期限。以綠色蔬菜來說,蚵白菜、青江菜等等,通通可以用餐巾紙包覆,裝進塑膠袋綁起來,保存期限可以從3天延長到一個星期。但如果是空心菜,就有別的做法了。

挑選根部完整的空心菜,整把放進塑膠袋,私房撇步就是倒自來水,再放進容器裡,一起拿去冰箱冷藏,這樣一來,原本3天就會爛掉的空心菜,就算放一個星期,也像是剛買回來的。

至於花椰菜,做法相同,要加水保鮮,可以存放一週,而小黃瓜則是要記得,用餐巾紙或報紙包裹再冷藏,但頭、尾可別包住,只要通風好,放到10天也沒有問題。

翻開冰箱,家事達人楊賢英的防颱準備相當具全,絲瓜、苦瓜、番茄跟青蔥,通通洗好切片,放進密封袋冷凍,可以放3、4週,剛好避開颱風後的蔬果飆漲期,還有記得,冰箱只要裝7分滿就好,否則爲了省菜錢,讓電費飆飆,可就失去精打細算的意義囉。

(民視新聞戴佳儀、鍾淑惠台北報導)

https://news.ftv.com.tw/news/detail/2017729F04M1

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