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晚來吃不到!潭子阿婆肉焿熱賣40年

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晚來吃不到!潭子阿婆肉焿熱賣40年


潭子肉焿,料好實在。(記者歐素美攝)

2017-07-19 09:04

〔記者歐素美/台中報導〕具有40年歷史的台中市潭子區中山路二段457號麵店,由於沒有店名,當地人又稱「潭子肉焿」或「阿婆肉焿」,每天中午總是大排長龍,許多人都是慕其肉焿之名而來,是在地的隱藏版美食,來晚了就吃不不到,除了肉焿,店裡的陽春麵、牛肉麵也深受在地人喜愛,問在地人:「阿婆肉焿,到底怎麼個好吃法?」在地人說:「就是吃了還會想再來吃啦!」

  • 潭子區「阿婆肉焿」店的老闆「阿婆」。(記者歐素美攝)

    潭子區「阿婆肉焿」店的老闆「阿婆」。(記者歐素美攝)

  • 潭子區「阿婆肉焿」店,很多人都是為了這鍋肉焿慕名而來。(記者歐素美攝)

    潭子區「阿婆肉焿」店,很多人都是為了這鍋肉焿慕名而來。(記者歐素美攝)

  • 潭子區「阿婆肉焿」店裡的牛肉麵,一樣料好實在。(記者歐素美攝)

    潭子區「阿婆肉焿」店裡的牛肉麵,一樣料好實在。(記者歐素美攝)

  • 潭子區「阿婆肉焿」店,每到中午店門前即大排長龍。(記者歐素美攝)

    潭子區「阿婆肉焿」店,每到中午店門前即大排長龍。(記者歐素美攝)

「阿婆肉焿」目前由阿婆及其女兒經營,阿婆說,因為媳婦不幫忙,還叫她把店收掉,所以找女兒來協助,每天上午11點半開始營業,收攤時間一般約晚上7點,但不固定,阿婆說:「如果覺得懶了,就提早收攤囉」,由於女兒還要教插花,因此肉焿供應量也不固定,一般中午及下午2點會出爐兩次,幸運時,可能1天煮3次,能吃到算運氣。

問阿婆:「其肉焿有沒有什麼秘訣或秘方」?阿婆的女兒回答:「沒有秘訣啦,自己可以吃的東西,才可以賣給別人,就是一定要好吃」。阿婆說,40年前她嫁來潭子,為了開店,特別向朋友的阿伯學習,還跑到彰化員林的店裡試吃品嚐,然後自己邊做邊學,做了40年,現在是「做健康的」,只要「大家說好吃」就好。

當地民眾說,「阿婆肉焿」具有古早味、料好實在,吃過了還想再來。除了肉焿,陽春麵及牛肉麵也很好吃。該店上午11點半才營業,許多民眾時間還沒到就來排隊,因為店裡沒有冷氣,外帶的多,阿婆限定一人最多只能買6碗肉焿,記者上午11點50分到場排隊,排到12點15分,眼看就快輪到了,肉焿卻賣完了,只能愴然改吃牛肉麵,但阿婆很大器,小碗牛肉麵裡有滿滿6大塊牛肉。

「阿婆肉焿」就位在潭子區中山路靠近雅潭路口,位於國豐麵包店旁的轉角,不提供電話預約,只能現場排隊。肉焿1碗50元、肉焿麵70元、陽春麵35元、切仔麵35元、牛肉麵大碗100元、小碗80元。

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