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2014螃蟹懇親團活動

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回覆 10樓 R賢 的文章

我昨天半隻螃蟹都沒吃到。。。

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【極鮮燒烤~西甲舊市場第一美味!】本次餐會大家反應不錯喔~~

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甲好料、攏無招、

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這有熟嗎?

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有!

引用:
原文章由 lin23320 於 2014-9-2 10:34 PM 發表   這有熟嗎?

JUST MAKE!

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今年台灣小站秋季螃蟹啃親團,出這道50元銅板大的超大培根干貝,吆瘦鮮甜~~頗受與會好友肯定....


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回九樓..三點ㄚ..一般母蟹蒸出來皆如此..硬度水水的..嘗起來偏甜...但紅蟳..梭子蟹等要在最飽仁時..在蟹仁之最上層才會有此現象..但火候就如一般蒸蟹一樣...也偏甜很好吃...這些不是三點ㄚ的當令...確實阿賢老兄那隻算最飽滿..百選到一而已....一般市場冰了一堆...大家只找母蟹...吃仁而已...很便宜其它不吃...只有油炸癱炸香擺一格賣......

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夏天的紅蟹還是有膏~~

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