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青鯤鯓古早味現撥蚵嗲

手機檔~










炸蝦乾~


炸青花魚~






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蚵仔和韭菜都太少....

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沒泡水的蝦~遇熱都縮很小,當然過度撈捕後,都是這種小size~~

炸過的蝦乾~




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上星期日也有去青鯤鯓某一家店(網路推薦的)吃蚵嗲, 我是覺得還普通, 有點鹹而已.

真正值得的是去將軍漁港買土魠魚切片, 那家魚販說當天賣的土魠魚是在澎湖外海捕撈的特別新鮮. 說也真的, 魚的那種新鮮度吃得出來, 鹽稍微醃一下(魚販在賣魚切片時就處理好), 買回家油煎熟後再沾豆瓣醬吃, 超美味的.



魚販另外提到也有從斯里蘭卡外海捕撈的土魠魚, 那個就不怎麼新鮮, 搞不好之前吃的土魠魚都是遠洋漁船運回來的, 口感真的差很多.

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冬天正澎湖土魠魚~愈來愈小!

引用:
原文章由 NinjaPenguin 於 2018-3-14 06:50 PM 發表
上星期日也有去青鯤鯓某一家店(網路推薦的)吃蚵嗲, 我是覺得還普通, 有點鹹而已.

真正值得的是去將軍漁港買土魠魚切片, 那家魚販說當天賣的土魠魚是在澎湖外海捕撈的特別新鮮. 說也真的, 魚的那種新鮮度吃得出來,  ...
大尾的~直接被餐廳收走!不可能讓你在漁港買到~~

目前印度洋漁區~我國也因匪共入侵,節節敗退!

搞不好你就是買到~~向匪船買的二級或三級貨!

不過~南太平洋魚區捕獲的土魠魚,不輸澎湖!有機會寄兩片~讓你品嘗!

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其實個人家庭也不需要買大尾的, 搞不好要好幾萬, 之前家裡有買過整條土魠魚的經驗, 至少要上萬塊以上, 整條魚中可能就魚頭部分除了用來煮湯以外就不曉得有沒有其他用途, 後來還是覺得買切片切好的就可以.

像我家父很愛吃魚不過對魚腥味也很敏感, 所以當天買土魠魚片晚餐煎來吃就讚不絕口, 很青.

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