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豬腳麵線~

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漂亮豬腳.好吃.

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萬蠻豬腳在店裡沾店裡的醬,真的不錯吃,可是外帶回家味道怎麼就變了?是冷了嗎?可是再加熱還是沒店裡好吃?

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回覆 14樓 klea356 的文章

醬料沒放防腐劑~~當天吃OK,長途返北就容易走味!

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引用:
原文章由 klea356 於 2018-4-20 12:20 PM 發表
萬蠻豬腳在店裡沾店裡的醬,真的不錯吃,可是外帶回家味道怎麼就變了?是冷了嗎?可是再加熱還是沒店裡好吃?
加熱讓味道變了。

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以前常從冰箱拿出隔夜食物加熱,加熱後味道都變了,後來發現從冰箱拿出隔夜食物放在常溫下退冰味道比較好。就好像小學時一大早到學校,值日生會把全班的飯盒送蒸飯室加熱,加熱過的便當都有股怪味。

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我在補習班的時候~同學騎機車載我去屏東吃!

當時老頭家和一個阿桑顧攤~~在一個沒落的菜市場裡面,到那裏已經是下午了。。。只有我和同學,最訝異的的確是蒜蓉沾醬,沾啥麼都好吃!學生比較窮~~叫一小份豬腳還真意猶未竟!

老店家至少請了1~200名員工!從廚餘、養豬、種菜、通通都是自家一條龍,生產線處理!所以比較少有食安問題。。。

 

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