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各位多留意,蔬菜生吃也不見得健康

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各位多留意,蔬菜生吃也不見得健康

很多人都喜歡生吃蔬菜,不僅因爲口感好,吃著爽,還因爲他們認爲生吃蔬菜可以保留其中的維生素,更有營養。事實真是如此嗎?

      從提高食物的胃腸道消化利用率和保證食品安全、衛生兩方面來考慮,熟吃蔬菜是更健康的選擇。表面婚姻在回憶

      將蔬菜炒熟破壞的只是其所含營養素的很小壹部分,還有很多營養素只有通過烹饪才能被人體有效吸收。Caprice前面妳看

      據科學研究發現,將蔬菜炒熟破壞最多的是b族維生素和維生素c,而礦物質、脂溶性維生素等並沒有被破壞。礦物質只是處于流失狀態,加熱過程中從蔬菜中溢出于菜汁中。蔬菜加工後損失的維生素c可以通過吃水果來補充。

      蔬菜越新鮮,它的結構就越完整和緊密,容易導致消化困難。至于我們關心的膳食纖維,加工與否並沒有任何的損失,因此,蔬菜的通便作用也不會因煮熟而降低。

      小編提醒:總之,健康才是我們飲食的最大目標,不管是目的是爲了瘦身還是養生。我們要在攝取食物營養的同時更要注重健康營養的吸取。

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不是所有的蔬菜都適合生吃。

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