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本主題由 恆愛台 於 2018-8-28 02:35 AM 設置高亮
很小的時候和爸媽上台北玩
對這個圓環的印象就是很多吃的東西
不過好像會宰外地客。


▲1960年代,台北建成圓環全盛期的模樣。

不如拆掉建公園!回顧台北建成圓環歷史

2014/02/24  張哲生
建成圓環夜市成立於日治時期(1921年),是老台北城最重要的小吃夜市,裡頭販賣的魚翅肉羹、魯肉飯、肉捲等傳統小吃,滿足了不少老台北人的口腹之慾;但自1990年代兩度發生大火後,令建成圓環形同廢墟,馬英九在市長任內雖找來建築師李祖原重新打造,但風華已不再。

建成圓環在馬英九與郝龍斌兩人的市長任內,都力圖重新打造嶄新風貌,但都未有突破。這次連勝文選擇在圓環宣布參選,頗有宣示挑戰的意味,地方居民也都衷心期盼,不論誰當台北市長,都能重振建成圓環。

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馬英九重建後的建成圓環於2003年以美食小吃街型態重新開張,不過原本圓環內的一些知名老店家,包括萬福號(割包、潤餅)、三元號(魚翅肉羹、魯肉飯)、龍鳳號(魚翅肉羹、肉捲)等,早已遷至鄰近重慶北路上開店營業,因此皆沒有進駐。此外,新的圓環建築設計,也沒有考慮到經營小吃的需求,不僅空間動線十分狹窄,且玻璃帷幕的設計使得場館常因西曬而過熱,結果開幕不到三年,由20攤收到只剩6攤,最後在2006年熄燈落幕。

郝龍斌上任後,也著手進行圓環再造,招標委由華旭公司經營,希望結合文創推廣美食。2009年,建成圓環更名為「台北圓環」重新開幕,業者捨棄小吃模式,改以流水席辦桌方式經營,但生意仍不見起色,為了吸引人潮,甚至還引進「人妖秀」。兩年後,華旭公司和經營的流水席公司因租金談不攏,圓環再度熄燈歇業。

2012年4月,圓環再由素有「媒體教母」之稱的聯廣集團董事長余湘,與知名節目主持人于美人接手掌舵。新團隊除了主打「國宴美食」,並加入大稻程的信仰文化元素,重新包裝為保庇文化概念館,但生意仍無明顯起色。當地建功里里長周志賢直言,圓環因先天不良,根本不適合作為餐廳,一個大玻璃建築,與周遭環境格格不入,「倒不如拆掉做為公園!」。

台北建成圓環大事記:
在清代漢人開墾前,建成區一帶是一大片的低窪沼澤地,清代才開始有了人煙。

1894年,圓環已具雛型,位在四條道路交會的空地。後來劉銘傳興建台北至淡水的鐵路,才逐漸繁榮起來。

1908年,日本人執行「市區改正」計劃,在道路交會的空地上畫了個大圈
圈,沿著圓圈外緣栽種七里香,中央種上榕樹,形成了供大家聊天、納涼的「圓公園」,圓環從此誕生。

1920年,日本人取「建設成功」之意,將當地命名為建成町。

1921年,圓環終於成為一合法的夜市,營業時間從傍晚至午夜。

1941年,太平洋戰爭爆發,在夜間不准點燈的禁令下,圓環的生意大受打擊。

1943年,美軍轟炸台灣,日本當局下令禁止圓環夜市活動,並將圓環的土地給翻了起來,中央挖個大蓄水池,用以防空救火,四周修築一圈圈的防空壕。圓環店家曾一度為躲避空襲遷到圓環東方的日新國小對面,因場地擺設關係,改稱「四角環」,俗稱「角公園」。

1945年,二戰結束,台灣光復後,防空壕被拆除,蓄水池填平,攤販又開始集中在此做生意。

1949年,國民政府來台後,圓環附近的建築一幢接一幢蓋,攤販活動的範圍與其並進,迅速蔓延,擴張到現在的寧夏路與重慶北路一帶,圓環的盛況自此而起。

1953年,在此聚集的流動攤販,先是用公園的樹當支柱,搭起有蓋的竹棚,後來索性把樹木砍掉,公園慢慢變成市場。

1954年,各攤販共同募資,從原來夜市形態的攤販聚落變成有建屋的規模。圓環、南京西路、保安街、歸綏街等逐漸形成圓環商圈。

1960年,圓環至此達全盛期,各地攤商進駐,高達97攤。各地江湖好漢都來此賣祖傳秘藥,整個重慶北路及南京西路地區一直到後車站,入夜後便是遊人如織,燈火如晝,彷若一座不夜城,加上重慶露店的商店街,使得圓環商圈成為當時台北最大的夜市,與艋舺龍山寺夜市齊名,而有「北有圓環,南有龍山寺」的說法。

1973年,為拓寬重慶北路,拆除了重慶露店,導致夜市光芒逐漸幽暗,圓環成了「孤島」,市民的共同情感及回憶正慢慢逝去。

1980年,電視普及、錄影帶風行,促使圓環一帶戲院、劇院相繼倒閉關門,使圓環生機再受創傷。

1993年,國聲戲院拆除電影布幕時,火星不慎飄到圓環屋頂,引發大火。

1997年,市府提出了「建成圓環再生方案」,捷運淡水線地下段民權西路站至中山站通車營運。因捷運並沒有設圓環站,致圓環商機未蒙捷運之利。

1999年,寶月號炸魚起火,引發二次祝融,燒掉了圓環最後的商機。

2000年,台北捷運地下街正式開幕,建成圓環做成拆除決議。

2001年3月29日,舊圓環正式拆除;4月,簡易公園完工。

2002年4月,新建圓環的工程進行時,意外挖出二次大戰時期的地下蓄水池,被列為二級古蹟保留下來。

2003年,市府為呼應市民對圓環的美食記憶,圓環以美食小吃街型態重新開張。

2006年,因設計不實用等因素,開幕後的建成圓環一直處於虧損狀態而僅存6攤。7月,建成圓環正式歇業。

2009年,新圓環以「台北圓環」為名,兼顧管狀建築體設計和圓環美食歷史意涵,用「進入老台北的新大門」做為重新開張的定位,冀望台北圓環能成為國際化和經典化的觀光地標。

2012年4月9日,台北圓環正式重新開幕,由有「媒體教母」之稱的聯廣傳播集團董事長余湘接手掌舵。新的建成圓環,以最初始的圓環「公園」、及「美食」為概念出發,以「水綠圓環」、「火紅國宴」延續大家對圓環的傳統美食記憶,台北市長郝龍斌表示:「圓環是老台北人共同的記憶,儘管過去經營團隊與建築並不是很契合,不過這次重新出發,絕對可以讓圓環風華再現,讓圓環成為台北市樂活、美食的休閒場所。」

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