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世界蔬菜圖鑑:番薯(*^ー^)ノ

謝謝超大..大車兩位老兄.......

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鳴門金時

鳴門金時產在日本四國的德島縣,是金時種當中最有名的品系。

皮是鮮艷紫紅色,肉黃色,甜度高,質地比台灣番薯水分少偏粉質,適合油炸或製成各種糕點。

主要在日本關西地區販賣。

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Acadian(阿卡迪亞納)

Acadian(阿卡迪亞納)在美國路易斯安納州培育而成。

由當地L21 × L131雜交而來。

皮褐色帶磚色,肉橘色,肉質鬆軟適合製作派等糕點。

圖片來源:
http://www.lsuagcenter.com/

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Beauregard(貝勒加德)


Beauregard(貝勒加德)

Beauregard(貝勒加德)在美國路易斯安納州培育而成。

皮是呈磚色的褐色,肉橘色,肉質鬆軟適合製作糕點。

栽種80-90日就能收穫。

圖片來源:日本いも類研究会
https://www.tatorman.com/beauregard/

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種子島ゴールド(種子島紫芋)


種子島ゴールド(種子島紫芋)

種子島ゴールド(種子島紫芋)是日本鹿兒島縣種子島的農業試驗場熊毛支場由種子島當地土種紫肉地瓜選育而來,皮淺卡其色,肉紫色。

甜度適中,氣味清香,富含花青素,烤過或煮熟後肉呈鮮豔藍紫色。

適合用來製作紫色的番薯羊羹、紫麻薯和其他各種糕點,也能釀番薯燒酒。


圖片來源:
https://annou-imo.jp/oyakudatiinfo/oyakudatiinfo0003.php

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