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枋山「倒退鱟」?嘿是啥?

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枋山「倒退鱟」?嘿是啥?

枋山樂抓「倒退鱟」 秋季美食 2010/11/21  


民視:http://news.ftv.com.tw/Read.aspx?type=Air&sno=2010B21U13M1

星期例假日,在屏東枋山海邊,有不少當地民眾利用秋刀魚當誘餌,抓台語稱為倒退鱟的浪花蟹加菜,當地民眾說這種倒退鱟鈣質含量高,不論以煎煮炒或炸的方式料理都各有滋味。

骨頭邊還剩點肉的秋刀魚放在烤肉架上,民眾熟練的將它整個埋進碎石堆中,上頭再插根樹枝做記號,接下來再等會兒,就可以收穫了。

幾位大人眼明手快,在碎石堆中要找的,就是牠們,又叫浪花蟹的倒退鱟,也許您沒辦法從這一溜煙的動作中,分得清楚哪邊是頭哪邊是尾,但適合在這種碎石攤生存的倒退鱟,不少當地民眾可是從小吃到大。

簡單的蔥蒜辣椒,加上洗乾淨的倒退鱟,下鍋簡單一炒,蟹殼轉紅後上桌,軟軟的蟹殼很好下肚,難怪,在屏東枋山加祿海邊,常常會有民眾邊休閒,邊下手抓牠們來加菜。(民視新聞洪明生屏東縣報導)

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沒聽過倒退鱟,應該就是倒退嚕(浪花蟹)...

http://www.mesotw.com/bbs/viewthread.php?tid=78701&extra=&page=1

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