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潮州鎮牛肉亮_紅燒香濃迷人!

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潮州鎮牛肉亮_紅燒香濃迷人!

獨特的紅燒湯頭~不同於傳統牛肉福清燙風格,喝得到中藥材濃厚香甜! DSCN0229.jpg一大碗7大塊,每一塊大約有兩顆貢丸大~ DSCN0228.jpg 還有迷人的半筋半肉~紅燒口味湯頭香濃!
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這湯頭看到就爽,請給店家詳細資料,謝謝。

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稍候再補資料,臨時採訪一家日式料理.

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店家其實也有現涮生鮮部位的川燙~據說湯頭更濃郁!





一樣是這道辣椒醬+老薑的沾醬





潮州鎮吃牛肉的標準沾醬~~


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店家的牛腱燴飯~真是一絕!



你沒看錯~真的用新鮮牛腱切片下去炒!





分量十足~~


肉質彈Q有咬勁~沙茶拌入白飯,好吃又便宜!一碗60元~~
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美食住所:潮州鎮光春路204號

引用:
原文章由 大車 於 2015-10-17 06:48 PM 發表

這湯頭看到就爽,請給店家詳細資料,謝謝。


早上6點到晚上7點~~不過紅燒爌牛肉,聽說不一定隨時吃得到?

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看到就留囗水        

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感謝。
汆燙肉片,其實用涮這個字比較合適。
涮肉片主要強調食材新鮮,紅燒或滷製醬牛肉就各有神通了
不一樣的烹飪法,涮肉片,紅燒或醬牛肉我都喜歡
倪匡寫過許多雜記,他提過在北京賣驢肉的攤販
驢拴在木樁上,客人可點部位,販子用滾湯澆客人點的部位
澆幾杓滾湯,利刀剜下一層肉,再澆後再剜,直到足夠的肉量再端肉湯上桌

高雄自立路大哥大涮牛肉
他的牛肉湯特別好喝,肉又鮮又嫩
他的牛肉不下鍋的,肉放在左手網杓裡
右手拿另一支杓澆湯
這家店都是現撈台灣牛
還有火鍋熱炒等牛料理
每道菜都很道地。

http://blog.xuite.net/id91neko/M ... E%E7%89%9B%E8%82%89

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引用:
原文章由 lin23320 於 2015-10-18 01:38 AM 發表
看到就留囗水         
這家明年想辦法帶你去吃!保證滿意~~

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