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東港深夜食堂_阿發海產

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東港深夜食堂_阿發海產

從前深夜開車南下墾丁,應該說是我最喜愛的行程之一,而到東港覓食,也是其中一項樂趣,所以無論是批發市場後面的燒烤,或是批發市場前後的深夜攤販,幾乎都嘗試過,甚至清晨四~五點,也帶無聊和給路兄去吃過罕見的透早生魚片沙西米。 


這攤阿發海產算是進德大橋下來,已經經營10幾年的路邊海產店,今年和小犬深夜飆去墾丁看流星雨,先來這裡填飽肚子祛寒,再騎乘南風,雖然只點了炒飯、燒糟肉和蛤蠣湯,但單這道櫻花蝦炒飯,就看出店家的實力~~也難怪都是在地人,或是漁港工作者熟客,來此享用飽食後,繼續進港拼鬥下半場。。。


讓店家扮演了東港深夜食堂的角色! 香氣口感一流的~櫻花蝦炒飯 漁港海風來碗薑絲蛤蠣湯~溫暖身心

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附近鄉鎮~不知何故?獨獨東港人最愛此味!



紅糟肉~



炒飯的份量不少~~



蛤蠣湯的份量也不錯~有10幾粒

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紅醩肉和叉燒肉有甚麼不同?

[ 本文章最後由 大車 於 2015-10-15 04:21 PM 編輯 ]

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引用:
原文章由 大車 於 2015-10-15 03:41 PM 發表
紅醩肉和叉燒肉有甚麼不同?
應該是一樣的東西~只是各地叫法不同吧?

叉燒肉和紅糟肉都是經過醬汁醃過幾天,再來烤或炸的肉食,差別在紅糟肉有放紅糟下去醃製。

本欄畫面的紅糟肉~以果粉炸過再切料理模式,一般還有搭配醃小黃瓜一起食用解膩。

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這2種肉食我都吃過,兩盤拿上桌立即可分辨
紅醩肉大多是肥瘦相間的五花肉,以紅醩等醃漬後裹粉油炸
叉燒肉是以肋條肉或豬前腿瘦肉加紅麯醃漬後烤熟
紅醩肉和叉燒肉是2種不同的料理,我外行,
我只能依據自己吃過的經驗談一點皮毛
我比較喜歡叉燒肉,吃過最爽的叉燒肉便當是在火車上~20港幣
四角鋁製便當盒,超過2大碗白飯,上面一層滿滿的叉燒肉
我吃的爽極了,只見旁邊姑娘打開飯盒後直皺眉頭。

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古早味鹹瓜煮魚湯、蒸炊鮮魚別是一番滋味!



辣菜哺處理海鮮也是一絕~~



阿發海產



漁港邊的海產店~別怕漁貨不新鮮!



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