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鬼頭刀&鬼頭刀魚丸(*^o^)ノ

本主題由 anpan4267 於 2016-3-3 08:32 PM 設置高亮
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鬼頭刀&鬼頭刀魚丸(*^o^)ノ

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鬼頭刀魚丸(蔥花口味)


鬼頭刀魚丸(蔥花海苔口味)

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在小琉球吃過一次魚丸湯~有特殊的鬼頭刀魚香氣。

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鬼頭刀魚卵好吃

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引用:
原文章由 大車 於 2016-3-3 09:00 PM 發表

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台語叫 "飛虎"

在我故鄉南方澳補很多,作魚丸

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引用:
原文章由 lin23320 於 2016-3-8 03:31 AM 發表
台語叫 "飛虎"

在我故鄉南方澳補很多,作魚丸
高雄這邊本來就是叫"鬼頭刀"或"鬼頭刀啊"呢~

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〈南部〉鬼頭刀魚乾 「巷仔裡」才買得到 - 地方 - 自由時報電子報
〔記者葉永騫/琉球報導〕現在正是鬼頭刀魚盛產季節,琉球鄉漁民將鬼頭刀魚日曬醃製後做成魚乾保存及食用,不但味道特殊而且相當的美味,但因為製作過程繁瑣,花錢還不一定買得到,得請當地民眾特別購買。
每年3月起,黑鮪魚追逐著鬼頭刀魚的蹤跡,鬼頭刀魚群的出現因此視為黑鮪魚的汛期,約從每年的3月起到6月止共4個月,鬼頭刀魚會出沒在小琉球、東港海域。
小琉球的民眾就在盛產季時,把鬼頭刀魚醃製成魚乾,成為當地的特色食品,但並沒有專賣店販賣,都是靠當地民眾事前預定。
琉球生態解說員王先志說,鬼頭刀魚乾在一般商店並不販賣,但透過當地民眾預定還是買得到,每台斤成本大約4、5百元,也可電洽08-8612957請他代購。

其實鬼頭刀魚乾的名氣比鬼頭刀魚丸還大。

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引用:
原文章由 lin23320 於 2016-3-8 03:31 AM 發表
台語叫 "飛虎"

在我故鄉南方澳補很多,作魚丸
對~宜蘭蘇澳那一帶都叫【飛虎】!

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回覆 6樓 lin23320 的文章

記得在夏威夷餐廳吃過鬼頭刀魚排,有一個英文名稱忘了?








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