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美濃粄條大集合

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美濃粄條大集合

美濃的板條自兒時就很有名,幾乎坐遊覽車來這裡旅遊,都會到各家飯館吃一餐,現在觀光發達,自周休二日後,這裡的粄條店愈來愈多,所以想開一欄來集合比較~~

先介紹這家70年歷史的【美光粄條】:








價位很大眾化~也是美濃同類型店的行情

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炒粄條~



乾拌粄條~



佐以當地的辣椒醬或是烏醋~不錯吃!只是粄條的風味~似乎沒有傳統手工的特色?



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高麗菜封~淋上肉燥






花生豆腐灑花生粉~吃起來很像冷碗粿、彈Q米香味道濃!

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粄條滑滑嫩嫩不錯吃
不過客家人拌太多油和紅蔥太油膩了
我比較喜歡放大把韭菜的粄條湯。

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我喜歡小時候小巷口瓦星郎賣的麻醬麵,非常香非常美味非常懷念。

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已經改良沒那麼油膩了!

引用:
原文章由 大車 於 2015-9-23 09:49 PM 發表
粄條滑滑嫩嫩不錯吃
不過客家人拌太多油和紅蔥太油膩了
我比較喜歡放大把韭菜的粄條湯。
但是粄條的風味走掉了~~據說、現在都是工廠製作,店家省去工時,專心備料其他!
聽美濃的在地兄弟說~~只剩一家每天現做,詳細位置我要再查,不過好像中午左右就賣完了,外地人很難吃到。。。

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回覆 5樓 大車 的文章

這一道關鍵在麻醬~~給路兄介紹的那家,改天買一罐回去,無論啥麼麵拌起來都好吃!

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回覆 7樓 恆愛台 的文章

麻醬是關鍵沒錯,麻醬要香而不甜,買過幾次麻醬都丟垃圾桶
有好的麻醬品牌請告知,謝謝。

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回覆 8樓 大車 的文章

軍事機密已傳到指定位置 

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現在用這瓶麻油在興德戲院旁邊買的
也是老店
以前覺得不錯,但是這次買的覺得味道怪怪
想換一瓶。
更早前都到北港買大瓶的,那是最純正品質最好的。

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