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世界水果圖鑑:百香果(*^o^)ノ

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世界水果圖鑑:百香果(*^o^)ノ


「台農一號」(日本沖繩產)

學名:Passiflora edulis Sims
英名:Passion fruit
日名:パッションフルーツ
台灣名:百香果
華語名:西番果

百香果屬西番蓮科(Passifloraceae),盛產期為5月~翌年2月。

果肉黃色有大量黑色種子,味酸甜,適合製造果汁、果醬和生食。

原產於巴西,1610年間傳入歐洲。

台灣於1901~1907年日本人田代安定先生自東京小石川植物園引進紫色種,後來野生化成為台灣低海拔山區野果。

1964年,美國人鐘桂康組織泛太平洋農場曾大量引入黃色種(泛美種)

並在彰化縣南投埔里、魚池等地區推廣栽植,於1975年農試所,鳳山熱帶園藝試驗分所,利用紫色種與黃色種雜交,選育出具有自交親和性之雜交品種,並於1981年正式命名為「台農一號」,成為台灣栽培主要品種。




參考文獻:認識高品質台灣水果(豐年社)

圖片來源:
http://www.uchina-mun.com/

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紫色種(台灣產)

果實為圓形或長圓形,果皮成熟時呈紫黑色,果實小、平均果實為35g,果汁含率低,糖度、酸度低,產量也低。

圖片來源:林瑩達

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黃色系


泛美種(P. edulis var. flavicarpa Degener)

由中南美洲、夏威夷及太平洋地區引進的黃色品種,果實為長圓形或圓形,果皮成熟時呈鮮黃色,果汁率高,果實大小約80g,產量高,香味濃郁,品質優良。



祕魯圓形

原產於祕魯,果實比泛美種圓,果皮黃色。

香味濃郁,品質優良。

圖片來源:林瑩達

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雜交改良種


「台農一號」

本品種係農試所鳳山熱帶園藝試驗分所,以紫色種為母本,黃色種為父本的雜交後代選育出,具有自交親和性,故極易由蟲媒授粉即可結果,困實成熟時,果皮呈鮮紅色,略為光滑,果實最大達120g,平均果重62.8g,果汁率高,果肉呈濃黃色,香味濃烈,酸度稍低,為目前台灣百香果主要栽培品種。

日本沖繩縣也引進種植。




祕魯圓形×紫色種(雜交種)

以紫色種為母本,祕魯圓形為父本的雜交後代選育出來的品種。

果實顏色比台農一號深。


圖片來源:林瑩達

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滿天星百香果


滿天星百香果


滿天星百香果果肉


滿天星百香果果肉

在南投以黃色的泛美種和「台農一號」雜交而成。

完全成熟時果皮淺紫紅色或淺紫紅帶黃表面有很多小細點,但是淺紫紅色帶黃綠時甜度已經很高。

果肉多且扎實,不會空心果。

甜度也高於紫紅色種。

栽培上也容易,業餘栽培者也能大豐收。

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一般都做果汁吧,現吃太酸還一堆子。

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引用:
原文章由 大車 於 2015-12-12 03:47 PM 發表
一般都做果汁吧,現吃太酸還一堆子。
滿天星百香果糖度高現吃一點都不酸。

  

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唉呀...我一直流口水,吞口水.....

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