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世界豆類圖鑑:蠶豆(*^ー^)ノ

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世界豆類圖鑑:蠶豆(*^ー^)ノ


蠶豆

學名:Vicia faba
英名:Broad bean
日名:ソラマメ(蚕豆)
華語名:蠶豆

原產於地中海沿岸,在以色列曾經發現新石器時代的蠶豆種植遺跡。

西元前3000年就傳到中國等東亞地區。

現在除了地中海沿岸,南北美洲各國、非洲的烏干達以及中國河北省張家口等地都是蠶豆的重要產區。

秋季播種,花期是隔年3-4月,收獲期是5月,豆莢長10−30cm。

能煮來吃或炸成零食在中國四川用來作豆瓣醬。

患有G6PD缺乏症(蠶豆症)的人不可接觸、食用蠶豆。



圖片來源:フリー百科事典

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蠶豆花

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成熟後播種用的蠶豆

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剛剝開豆莢時的蠶豆


煮熟後的蠶豆



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