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世界香料植物圖鑑:豆蔻(・ω・)/

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世界香料植物圖鑑:豆蔻(・ω・)/


豆蔻

學名:Elettaria cardamomum
英名:Cardamom
日名:小荳蒄
華語名:豆蔻、荳蒄

原產於印度、斯里蘭卡和馬來半島。

屬於Zingiberaceae(薑科)植物,種子乾燥後作為香辛料,是咖哩粉的原料之一。

在歐洲也常用來作香水添加的香料。

在印度用來入藥已經有3000年歷史。

西元前2世紀就輸出到歐洲,是最早銷售到歐洲的一種香料。



圖片來源:
http://goindia.about.com/od/phot ... /Cardamom-Plant.htm

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豆蔻果實


乾燥後的豆蔻種子



圖片來源:
http://bestcardamom.com/aboutbestcardamom.html

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