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日本漁民的菜 藍色珠寶魚

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日本漁民的菜 藍色珠寶魚

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這句「日本漁民的菜」大概可以解釋成內行人吃的魚的意思,這尾魚叫做「契斑豬齒雕」俗稱「 石咾」。這種魚的魚頭油脂和膠質都很豐富,石咾頭煮鹹菜是一道名菜。

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澎湖酸菜石咾好呷喔!

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石咾喜歡棲息在珊瑚礁覓食。看牙齒就知道石咾屬於珊瑚礁魚類。

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