喝好湯 活力旺

上一篇 / 下一篇  2021-06-02 15:17:20

冬天來碗湯,最有幸福的感覺了!

白茫茫的煙,隨著期待蒸騰上升,清淡或複雜的滋味,喝一口,馬上溫暖脾胃,兩手不自覺的一直環著湯碗搓著,溫度從手心傳到身體。因為寒冷而僵固的肩膀,這才放得下來;緊繃著的表情鬆開來,又能說說笑笑了。

湯,是自古以來冬季滋補的不二選擇英國買樓

因為燉熬的功夫,把營養溶入湯水中,化作細小的分子,容易讓人快速吸收,抵擋季節轉換的侵害。台灣網球好手莊佳容,從小就因為當藥師的媽媽,專心為她補身體,每晚都熬一碗湯給她喝,把瘦皮猴鍛鍊成了肌耐力十足的運動員體格。

湯,也是與濃厚情感緊緊連結的一種奇妙料理香港移民台灣

《飲食男女》電影劇末,一度失去味覺的父親和曾經最叛逆的二女兒共坐餐桌前,父親嘗了一口料理,感性而意味深長的說:「我嘗到味道了。」導演李安在這重要的一幕,拿掉劇裡出現過的那些蟹黃灌湯包、翡翠排翅,只用一碗湯,因為湯,最能表現這種親情羈絆情感。

讓異鄉遊子湧起萬般思鄉情的,也是湯。

作家林文月在《飲膳札記》中自述,當她用中國北地塞外特有的口蘑湯(口蘑是一種野生的菌菇),宴請長住過北方的書法家臺靜農、國學大師鄭因百、教授孔德成等人,雖是只有筍與菇的簡單湯水,但他們乍見那碗湯時,彷彿回到小時候,「都有掩蓋不住的喜悅。」

親手煲的湯,絕對特別有滋味,自己燉一碗感人的湯,難不難?家庭主婦陳雅琦會跟你說,一點都不難,十八歲前沒做過家事的她,第一次燉雞湯,就很有成就感;瑜伽老師張瑜芳端上一碗濃濃稠稠的素食歐式湯,前後動手也不過十來分鐘。

今年冬天,就選一種最簡單的湯品來試試,讓這湯為你製造獨一無二的回憶吧移民簽證



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