真魷

上一篇 / 下一篇  2013-09-26 23:56:14




真魷(北海道活真魷)


真魷生魚片


イカメシ(烏賊飯)

學名:Todarodes pacificus
日名:スルメイカ/マイカ/真烏賊(Ma Ika)
華語名:魷魚
台灣名:正魷魚

真魷主要棲息在北太平洋,以日本本州北部和北海道周邊海域最多。

肉質鮮美,適合作生魚片、直接燒烤、魷魚乾、魷魚絲,

北海道當地還把糯米放進真魷體內用高湯和醬油滷煮過後叫做イカメシ(烏賊飯)。

   

圖片來源:市場魚介類図鑑


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