男爵薯


男爵薯


コロッケ(可樂餅)

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19世紀明治時代的川田 龍吉(Kawata Ryuchiki)爵士從英國帶回日本栽種的品種。

塊莖較圓而略小,肉乳白色,適合作各種料理,質地鬆而粉質,  

煮熟後搗泥加上牛絞肉、鮮奶油等炸成可樂餅尤其美味,也有奶油蟹肉口味。

以東京周邊的關東地區和北海道栽培較多,台灣在日本時代也引進種植到現在。

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