蜜蜂炭燒咖啡

上一篇 / 下一篇  2021-07-26 12:52:13

烘焙,是讓咖啡豆最迷人的芳香滋味,能全然釋放的科學與藝術。曾經是台灣最大連鎖咖啡代表的「蜜蜂炭燒珈琲」,是炭燒烘焙咖啡豆的鼻祖,如今隱身在深巷內,不像咖啡店,但只要你勇敢走進去,就能喝到最正宗的炭燒烘焙咖啡荃灣牙醫

「炭烤豆最大特色,是泡煮出來的咖啡,從熱到冰,都是原味!」蜜蜂咖啡第二代接班人洪龍丞和范月華道出其中奧妙助聽器

與一般電火烘焙豆比起來,炭燒豆多一分木頭燻染香味。民國六十三年,范月華父親與一位日籍華僑引進當時在日本流行的炭燒豆味技術,當時選擇有台灣味代表的龍眼木作為炭燒基材,造就看似烏黑濃厚的蜜蜂咖啡,內蘊獨特的細緻龍眼木香氣,清爽淡雅了黑咖啡的苦澀眼袋槍



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