什麼奶粉對消化和吸收有好處?學習觀察這些營養素

上一篇 / 下一篇  2019-08-19 12:32:48

蛋白質是嬰兒細胞組織、骨骼和各種器官生長發育的重要物質,是生命的物質基礎。在選擇奶粉時,首先要注意蛋白質的消化和利用率。

乳清蛋白乳清蛋白是一種營養價值最高的優質蛋白質。其主要成分是α-乳清蛋白,β-乳球蛋白,免疫球蛋白和乳鐵蛋白。它被稱為“蛋白質之王”。它富含人體所需的8種人體必需氨基酸,比例合理,消化吸收率高,非常適合人體需要。

約70%的母乳蛋白質是乳清蛋白。母乳喂養的嬰兒大便軟,量少,腹瀉和便秘少。(牛奶中約20%乳清蛋白,接近母乳)為了使嬰兒更好地消化和利用配方奶粉中的蛋白質,減少消化負擔。

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公式第一段中的乳清蛋白也一般調整到大約60英寸,即乳清蛋白:酪蛋白=60:40,一般在第二段和第三段中增加酪蛋白的比例,以增加嬰兒的飽腹感。這就是為什麼有些嬰兒第一次吃兩段,如果牛奶的轉移是不容易腹瀉的原因之一。然而,在第2和第3段中,也有奶粉保持了相對較高比例的乳清蛋白。

2.乳鐵蛋白的主要功能是提高嬰兒的免疫力,這是嬰兒出生後第一次健康障礙的免疫物質之一。促進消化吸收的作用主要表現在抑制有害細菌、促進腸道益生菌的繁殖、促進鐵的吸收等方面。

3.酪蛋白磷酸肽(Cpp)酪蛋白磷酸肽來源於牛奶酪蛋白,是一種肽鏈,嚴格來說不是蛋白質。可與,鐵,鋅螯合,避免與磷酸,草酸,植酸等物質沉澱,有效促進鈣,鐵,鋅等二價礦物質的吸收。

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4。水解蛋白是將乳清蛋白和酪蛋白酶解成小分子肽鏈或氨基酸的過程。按水解程度可分為中度水解蛋白、深度水解蛋白和氨基酸。水解後蛋白質的過敏性降低,蛋白質分子變小,使嬰兒能更好地消化吸收。除了特殊配方奶粉外,許多普通奶粉可能會添加一定比例的水解蛋白,以減少致敏/高分子蛋白的含量。

脂質脂肪是人體重要的能量物質之一,維持嬰兒大腦、心血管組織和視覺的發育和正常功能。脂肪的消化吸收不好,不僅影響發育,還可能導致腹瀉、便秘等消化異常。在配方中,加入以下脂肪更好的消化。

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5.由於嬰兒在乳中所需飽和脂肪酸較少,人們還可以調整脂肪結構,從動物乳中去除部分飽和脂肪酸,選擇含有較多不飽和脂肪酸的植物油來調節配方奶粉中脂肪的比例,既能滿足嬰兒的需要,又能提高脂肪的消化吸收率。常見植物油有核桃油、花生油、菜籽油、大豆油、葵花籽油、椰子油、玉米油等,有的含有棕櫚油,但棕櫚油易與鈣結合,易引起便秘,越來越多的奶粉被OpO結構油脂所取代。

6. OpO結構脂肪這是一種不飽和脂肪酸,在結構上非常接近母乳脂肪。為了使配方奶粉含有更多的OpO結構脂肪,人們使用酶促脂質交換技術去除植物棕櫚油的飽和度。更換脂肪位置,棕櫚酸的比例增加40%以上。模擬母乳脂肪結構的脂肪酸可以大大提高嬰兒消化吸收脂肪,軟化糞便,減少腸道內鈣離子皂化的能力。便秘雖然增加了鈣的利用,但卻支持了嬰兒骨骼的發育。此外,OpO結構脂質還可以幫助腸道益生菌的增殖,幫助平衡腸道微生態平衡,並維持腸道的健康狀態。

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