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世界家禽圖鑑:鵝&西洋鵝(・ω・)/

anpan4267 發表於: 2008-6-23 22:44 來源: 台灣小站首頁

鵝‧亞洲鵝

亞洲鵝種的祖先型


鴻雁

學名:Anser cygnoides
英名:Swan geese、Chinese geese
日名:サカツラガン
華語名:鴻雁

野生的分布於中國、韓國、日本、西伯利亞南部、蒙古、哈薩克等地區。

頭部和頸部眼睛以上部份到背部及尾巴是褐色和灰褐色,以下部分和胸腹部是很淺的卡其色,臀部是白色。

嘴和肉瘤黑色,腳橘紅色,眼睛褐色。

體重:(雄)(4.2~4.5kg)(雌)(2.8kg)

圖片來源:
http://blogs.yahoo.co.jp/hirosbird/13446409.html

最新回覆

anpan4267 at 2008-6-23 22:45:54

台灣土鵝(中南部系)(灰褐色種&白色種)(屏東縣南州鄉)

照片最左邊那隻是鵝公,2隻白色的是鵝母,其他灰褐色胸部有白環的是第2代。

原產地:台灣

主要有中南部系客家系2大系統。

客家系的鵝公部分有明顯咽袋,體型一般較大。

2大系統羽毛都分別有灰褐色和白色、雜色(花)等色系。

灰褐色種頭部和頸部眼睛以上部份到背部及尾巴是褐色和灰褐色,以下部分和胸腹部是很淺的卡其色,臀部是白色,嘴和肉瘤黑色嘴的基部有一環白環,年紀越大越明顯,眼睛褐色腳橘色。有些和混有白色種的個體胸部有白環,嘴的下方略帶橘黃色。

白色種全身白毛,嘴和肉瘤橘色,腳橘色,眼睛藍灰色。雜色種(混有白色種的個體和純白個體雜交後才會產生)白毛夾雜不規則的灰褐色毛,嘴和肉瘤橘色夾雜黑色,腳橘色,眼睛藍灰色或褐色。

鵝公的肉瘤比較大,鵝母比較平,體型也較小容易分辨公母。

年產卵:20~30個(產卵期中秋節到清明節),一年產卵孵化3~4次,蛋殼白色、少數象牙白色。

體重:(雄)(4.5~5kg)(雌)(3~4kg)(中南部系)、(雄)(5~5.5kg)(雌)(3.5~4.5kg)(客家系)


台灣土鵝(灰褐色種)雛鵝(圖片:蕭同學提供)



灰褐色種的雛鵝小時後是灰黑色和黃色的細毛,嘴和腳都是黑色,到第3個星期以後開始換成鵝灰褐色羽毛時腳會開始轉為黃色,長大後會變成橘色。

中國廣東省和越南的部分有色品種的腳到成熟的時候仍然保持年幼時的黑色。

白色種的雛鵝小時後是黃色的細毛,嘴和腳都是粉紅色,到第3個星期以後開始換成鵝白色羽毛時嘴和腳會開始轉為黃色,長大後會變成嘴和腳橘色。

雜色種的雛鵝小時後是黃色的細毛,嘴和腳都是黑色夾雜粉紅色,到第3個星期以後開始換成鵝雜色羽毛時嘴的粉紅色部分會開始轉為黃色帶黑斑,長大後會變成橘色帶黑斑。腳會開始轉為黃色,長大後會變成橘色。

以前的土鵝大都餵米糠、粗糠、剩飯、其他時間在外面覓食吃野草,雛鵝的時候要餵食A菜和小雞飼料(當時沒有鵝的專用飼料)。

鵝只吃植物性飼料所以鵝肉腥味少,中北部的人很多很愛鵝肉。
anpan4267 at 2008-6-23 22:47:27

台灣土鵝(中南部系)(灰褐色種)


台灣土鵝(中南部系)(白色種)

西方人對亞洲鵝種不了解,把所有從鴻雁馴化來的亞洲鵝種都叫做「Chinese geese」。

亞洲鵝種品種很多,台灣的農政單位到現在還在持續錯誤中,還把台灣的鵝叫「中國鵝」,

台灣的土鵝的確是獨立品種,早該正名為台灣土鵝了。

anpan4267 at 2008-6-23 22:48:26

台灣土鵝(灰褐色種)雛鵝


台灣土鵝(灰褐色種、雜色種、白色種)種鵝


圖片來源:桃園縣平鎮市錦繡土鵝繁殖場


g-cg-tu10-0102-1.jpg

anpan4267 at 2008-6-23 22:50:25
墾丁石牛溪農場民宿中養的台灣土鵝家族


台灣土鵝(灰褐色種)

anpan4267 at 2008-6-23 22:51:56

獅頭鵝(灰褐色種)


獅頭鵝(灰褐色種)


潮州滷水鵝


客家白斬土鵝

鵝的湯汁放切碎的九層塔作的沾料沾鵝肉口味超讚!



原產於中國廣東省饒平縣溪樓村,在廣東東部和福建省南部普遍飼養。

台灣中北部桃園縣新屋、楊梅、新竹縣竹北等客家地區也有少量飼養。

體型高大健壯,是世界最大型鵝種之一。

肉瘤很大,下顎有很大的咽袋(鵝公比較明顯),

羽色主要有灰褐色和白色。

灰褐色種頭部和頸部眼睛以上部份到背部及尾巴是褐色和灰褐色,以下部分和胸腹部是很淺的卡其色,臀部是白色,

嘴和肉瘤黑色,腳橘紅色,眼睛褐色。

白色種全身白毛,嘴、肉瘤和腳橘紅色,眼睛藍灰色。

客家人多半是把獅頭鵝作白斬鵝或鹹水鵝,潮州人是作成滷水鵝。

年產卵:25~35個(產卵期中秋節到清明節),一年產卵孵化3~4次,蛋殼白色。

體重:(雄)(10~12kg)(雌)(8~9.5kg)
anpan4267 at 2008-6-23 22:55:06

獅頭鵝(灰褐色種)


獅頭鵝(白色種)


中國福建省近年選育的白色獅頭鵝,適合作為生產雜交肉鵝的父系


獅頭鵝(灰褐色種)雛鵝


獅頭鵝(灰褐色種)40日齡

  

圖片來源:江苏省种质资源资料库、彭翔风
anpan4267 at 2008-6-23 22:57:09

長樂鵝(灰褐色種) (雄)

原產地:分布在中國福建省長樂縣和閩江沿岸地區的福州、福清和台灣的離島連江縣,

血緣上和台灣本島的鵝種接近,但是體型比較瘦小。

羽毛有灰褐色和白色、雜色(花)等品系,以灰褐色為主,其次是雜色(花),純白只佔5%。

灰褐色種頭部和頸部眼睛以上部份到背部及尾巴是褐色和灰褐色,以下部分和胸腹部是很淺的卡其色,臀部是白色,嘴和肉瘤黑色嘴的基部有一白環,眼睛褐色腳橘黃色。

有些和混有白色種的個體胸部有白環,嘴的下方略帶橘黃色。

白色種全身白毛,嘴和肉瘤橘黃色,眼睛藍灰色腳橘色。

雜色種(混有白色種的個體和純白個體雜交後才會產生)白毛夾雜不規則的灰褐色毛,嘴和肉瘤橘黃色夾雜黑色,腳橘黃色,眼睛藍灰色或褐色。

鵝公的肉瘤比較大,鵝母比較平,體型也較小容易分辨公母。

年產卵:30~40個(產卵期中秋節到清明節),一年產卵孵化3~4次,蛋殼白色。

體重:(雄)(4~4.5kg)(雌)(3~4kg)


閩北白鵝


閩北白鵝種蛋


閩北白鵝雛鵝


閩北白鵝肉鵝

原產地:分布在中國福建省閩江以北山區。

全身白毛,嘴、肉瘤和腳橘色,眼睛藍灰色。

以肉質鮮美著稱,作成的燻鵝很有名。



年產卵:35-45個,一年產卵孵化4次,蛋殼白色。

體重:(雄)(4-5kg)(雌)(3-4kg)

圖片來源:中国家养动物网、农广天地
anpan4267 at 2008-6-23 22:59:40

皖西白鵝


皖西白鵝


皖西白鵝雛鵝

原產地:分布在中國安徽省西部丘陵山區。

當地河湖水草豐茂,丘陵草地廣闊,放牧條件優越,

產區居民有肥育大鵝和醃製臘鵝的習慣,白鵝毛也能賣到較高價錢,飼養量多。

特徵是不論公母肉瘤都又大又圓,脖子細長。

全身白毛,部分個體頭部有灰褐色雜毛,嘴、肉瘤和腳橘色,眼睛藍灰色。

年產卵:30~40個,一年產卵孵化3~4次,蛋殼白色。

體重:(雄)(5.5~6.5kg)(雌)(5kg)

圖片來源:六安晖明皖西白鹅场(六安暉明皖西白鵝場)



雁鵝(雄)

雁鵝是原產於中國安徽省六安地區及河南省的固始等縣的古老品種。

體型高大,體質結實,全身羽毛緊貼。頭部和頸部眼睛以上部份到背部及尾巴是褐色和灰褐色,以下部分和胸腹部是很淺的卡其色,

臀部是白色,肉瘤大而突起,嘴和肉瘤黑色嘴的基部有一白環,眼睛褐色腳橘紅色。

年產卵:25個,一年產卵孵化3次,蛋殼白色。

體重:(雄)(6~7kg)(雌)(5~6kg)

圖片來源:中国家禽品种志
anpan4267 at 2008-6-23 23:03:36

漵浦鵝(白色種)


漵浦鵝(白色種)

原產地:分布在中國湖南省漵浦縣漵水流域,當地河流和池塘眾多水草豐盛適合養鵝。

具有耐粗飼、肉質肥美細嫩等特性長久以來受到當地居民喜愛。

原來有白色和灰褐色2種,現在大部分只剩白色種,白色種嘴和肉瘤橘黃色腳橘色,眼睛藍灰色。

年產卵:25~35個,一年產卵孵化3~4次,蛋殼白色,少數淡青色。

體重:(雄)(6~6.5kg)(雌)(5~6kg)

圖片來源:溆浦生活网



武岡銅鵝(白色種)(雄)


武岡銅鵝(灰褐色種)&(白色種)


武岡銅鵝(灰褐色種)&(白色種)


武岡銅鵝「紅燒鵝」(淋上各種香辛料的油)


原產地:分布在中國湖南省武岡縣資水流域,以肉質優良著稱。

適合作滷水鵝和鹹水鵝。

歷史悠久,有將近1000年飼養歷史。

公鵝的下顎有咽帶。毛色有白色和灰褐色2種。

灰褐色種又稱做青銅鵝,頭部和頸部眼睛以上部份到背部及尾巴是褐色和灰褐色,以下部分和胸腹部是很淺的卡其色,臀部是白色,嘴和肉瘤黑色嘴的基部有一白環,眼睛褐色,腳橘色。

白色種又稱做黃銅鵝,全身白毛,嘴、眼睛藍灰色,肉瘤和腳橘色或橘紅色。

年產卵:30~40個,一年產卵孵化3~4次,蛋殼白色。

體重:(雄)(5.5~6kg)(雌)(4.5~5.5kg)

圖片來源:
http://www.wugang.gov.cn/publicf ... jwg/200804/1409.htm

武冈新闻网、中国卤菜之都网
anpan4267 at 2008-6-23 23:05:43

浙東白鵝


浙東白鵝


浙東白鵝蛋


浙東白鵝雛鵝


浙東白鵝(雄)


浙東白鵝


滷水鵝


寧波燒鵝

原產地:分布在中國浙江省東部,以紹興、奉化、象山、新昌為主要產地。

肉瘤大,脖子非常細長彎曲,外型美觀醒目。

全身白毛,嘴、肉瘤和腳橘紅色,眼睛藍灰色。

已經有1600年飼養歷史,是王羲之等中國古代詩人墨客最喜歡的品種。

飼養60日就達3.5~4kg上市體重。

肉質細嫩味美,雖然外形細長,但是胸肉厚,出肉率比其他亞洲鵝種多5%。

是外型和肉質俱佳的良種。

  

年產卵:40~50個,一年產卵孵化4次,蛋殼象牙白色。

體重:(雄)(5kg)(雌)(4.5kg)

http://www.xsgnews.com.cn/gb/nbx ... bject1ai126107.html


太湖鵝


太湖鵝蛋


太湖鵝雛鵝

原產地:分布在中國江蘇省太湖沿岸地區。

全身白毛,嘴、肉瘤和腳橘紅色,眼睛藍灰色。

耐粗飼適合放牧,覓食能力強。原來是中國飼養最多的品種。

近10幾年來逐漸被四川白鵝、揚州鵝等飼料效率佳的品種取代。

2006年種鵝只剩下800隻,情況危急。

年產卵:60~90個,大多無就巢性,採用人工孵化所以產卵量多。蛋殼象牙白色。

體重:(雄)(4~4.5kg)(雌)(3.5~4kg)

圖片來源:中国家养动物网、流浪的街
anpan4267 at 2008-6-23 23:08:03

烏鬃鵝(雄)[姓名:阿醜](住高雄市楠梓區)




烏鬃鵝鵝母下蛋


烏鬃鵝蛋


烏鬃鵝雛鵝(剛出生)


烏鬃鵝雛鵝(1週)


烏鬃鵝


香港鏞記酒家金牌燒鵝(烏鬃鵝)(左上方比較小的是烏鬃鵝、左下方比較大的是馬崗鵝)


香港鏞記酒家燒鵝飯(烏鬃鵝)

(*>∀<)/  (^Q^) (^Q^) (^Q^) (*>∀<)/

地址:香港中環威靈頓街32-40號 電話 : 2522-1624

原產地:原產於中國廣東省清遠市北江沿岸。

歷史悠久,有1000年飼養歷史,自古以早熟容易肥育和肉質細嫩多汁美味而聞名。

頭部和頸部眼睛以上部份到背部及尾巴是黑褐色像馬鬃,所以叫做「烏鬃鵝」或「黑鬃鵝」下頸部部分和胸腹部是卡其色,臀部是白色,嘴和肉瘤黑色,腳仍然保持雛鵝時期的黑色是這種品種的一大特徵。眼睛褐色。

體型小,成年公鵝也只有3.5kg是世界上最小的家養鵝種。

產區的肉用鵝多半是90日齡後,關在陰涼地方肥育20日後出售。

因為體型小且肉質細嫩,過去香港以烏鬃鵝作成的燒鵝皮脆肉嫩廣受全世界觀光客歡迎。

近年來由於禽流感肆虐,損失慘重,再加上外來鵝種亂雜交影響,

純種烏鬃鵝的種鵝在2005年一度只剩3000隻情況危急。

年產卵:30個,一年產卵孵化5次。就巢性很強。蛋殼白色。

體重:(雄)(3.5kg)(雌)(3kg)

圖片來源:anpan4267

天地源农业科技有限公司   
anpan4267 at 2008-6-23 23:09:46

馬崗鵝


馬崗鵝


馬崗鵝


裕記燒鵝飯




種鵝場:馬崗鵝(黑褐色)(雄)&四川白鵝(白色)(雌)


馬崗鵝(雄)×四川白鵝(雌)雜交肉鵝雛鵝

原產地:分布在中國廣東省開平縣馬崗鄉和鄰近的佛山、順德等縣。

頭部和頸部眼睛以上部份到背部及尾巴是黑褐色下顎部分和胸腹部是淺灰色,臀部是白色,

嘴和肉瘤黑色,腳仍然保持雛鵝時期的黑色,眼睛褐色。

肉質細嫩味美,適合製作燒鵝和滷水鵝。



泰國也引進飼養。

兩廣地區多半以公的馬崗鵝和多產的母四川白鵝雜交以生產肉用鵝。

年產卵:30~35個,一年產卵孵化4~5次。就巢性很強。蛋殼白色。

體重:(雄)(5~5.5kg)(雌)(4.5~4.8kg)

圖片來源:
http://www.35ba.com/product.php?id=79127&site=6601



陽江鵝

原產地:分布在中國廣東省西南部陽江、台山等地區,以肉質細嫩鮮美著稱,適合製作燒鵝等廣式料理。

頭部和頸部眼睛以上部份到背部及尾巴是黃褐色下顎部分和胸腹部是卡其色,臀部是白色,嘴和肉瘤黑色,腳橘紅色或黑色,眼睛褐色。

年產卵:25~28個,1年孵化3次,就巢性很強。蛋殼白色。

體重:(雄)(4~4.5kg)(雌)(3.5~4kg)

圖片來源:阳江新闻网
anpan4267 at 2008-6-23 23:11:55

豁眼鵝


豁眼鵝蛋


豁眼鵝雛鵝

原產地:原產於中國山東萊陽、現在以中國東北的遼寧、吉林等省為主要產區。

最大特征是眼瞼有一個缺口,所以叫「豁眼鵝」。全身白毛,嘴、肉瘤和腳橘色,眼睛藍灰色。

完全無就巢性,年產卵100~120個,最高180個,是世界上產卵量最多的鵝品種。

適合作為生產商品肉用鵝的母系品種,在中國東北也常用來作為卵用品種。

年產卵:100~120個(最高180個),無就巢性。蛋殼白色。

體重:(雄)(4~4.5kg)(雌)(3.5~4.2kg)



四川白鵝


剛孵化的四川白鵝雛鵝


四川白鵝雛鵝


四川白鵝肉鵝

原產地:原產於中國四川省,現在是中國飼養最普遍的品種。

全身白毛,嘴、肉瘤和腳橘色,眼睛藍灰色。

完全無就巢性,年產卵60~90個,體型適中適合和各種品種的公鵝交配來生產肉用鵝,

是最適合用來作為生產商品肉用鵝的母系品種。

年產卵:60~90個,無就巢性。蛋殼白色。

體重:(雄)(4.5~5kg)(雌)(4.2~4.9kg)

圖片來源:中国家养动物网、流浪的街
anpan4267 at 2008-6-23 23:14:12

揚州鵝


揚州鵝雛鵝


揚州鵝



揚州老鵝(鹹水鵝)真空包裝

揚州鵝是中國江蘇省揚州大學畜牧獸醫學院趙萬里教授在揚州市農林局以太湖鵝為母本,

皖西白鵝,四川白鵝為父本雜交選育固定而成,

2002年8月通過江蘇省畜禽品種審定委員會審定。

主要飼養在江蘇高郵、儀征及邗江區。

羽毛白色少部分個體夾雜灰褐色羽毛。

嘴、肉瘤和腳橘紅色,眼睛藍灰色。

生長快速70日齡體重可達3.5kg上市體重。

平均開產日齡218日,平均年產卵70~80個,蛋殼白色。

成年公鵝體重5.5kg,母鵝4.2kg。

圖片來源:中国家养动物网、江苏省种质资源资料库
anpan4267 at 2008-6-23 23:17:08

酃縣白鵝(雄)


酃縣白鵝(雌)

酃縣白鵝原產於中國湖南省酃縣,中心產區在沔渡和十都兩鄉,以沔水和河漠水流域飼養較多。

酃縣位於湖南與江西接壤的東南邊界,地處羅霄山脈的西麓。境內山巒重疊,森林茂密,當地居民喜歡白色的鵝以便在放牧時容易辨識。

羽毛純白;嘴、肉瘤、腳橘紅色,眼睛藍灰色;皮膚黃色。

年產卵:40~60個,1年孵化4次。蛋殼白色。

體重:(雄)(4.2kg)(雌)(4kg)

圖片來源:中国草类与生态


永康灰鵝(左:雌、右:雄)


永康灰鵝(剛孵出的雛鵝)


永康灰鵝(雛鵝)


永康灰鵝群


永康灰鵝群

永康灰鵝產於中國浙江省永康縣、武義縣。鄰近的各縣也有分佈,屬於早熟的小型品種。

體軀呈長方形,胸突出向上抬起,後軀較大,頸長,肉瘤大而突起。

頭部和頸部眼睛以上部份到背部及尾巴是褐色和灰褐色,以下部分和胸腹部是很淺的卡其色,臀部是白色,嘴和肉瘤黑色嘴的基部有一白環,眼睛褐色腳橘紅色。



早熟,出生60日可達2.5kg上市體重,鵝母130日開始產卵。

以肉質細嫩味美著稱,曾少量引進台灣屏東縣飼養稱為『大陸鵝』。

不過因為台灣市場偏好較大型品種,所以很快就沒繼續飼養了。



年產卵40~60個,蛋殼白色

體重:(雄)(3.8~4.2kg)(雌)(3.5~3.8kg)

圖片來源:中国家养动物网、永康日報、永康市食品安全网
anpan4267 at 2008-6-23 23:19:44
贛南贛北


興國灰鵝

原產於中國江西省南部的興國縣。

飼養歷史悠久,已經有1700年飼養歷史。

以肉質細嫩味美著稱、適合白斬、滷水鵝。

頭部和頸部眼睛以上部份到背部及尾巴是褐色和灰褐色,以下部分和胸腹部是很淺的卡其色,臀部是白色。

嘴和肉瘤黑色嘴的基部有一環白環,年紀越大越明顯,

腳橘色,眼睛褐色。

年產卵:30~45個,1年孵化3~4次。蛋殼白色。

體重:(雄)(4~4.5kg)(雌)(3.5kg)



廣豐白翎鵝


廣豐白翎鵝雛鵝

原產於中國江西省廣豐縣。

全身白毛,嘴、肉瘤和腳橘黃色,眼睛藍灰色。

已經有700年飼養歷史。

以肉質細嫩鮮美著稱。

年產卵40~60個,蛋殼白色

體重:(雄)(4.2kg)(雌)(3.7kg)

圖片來源:
http://www.qinbing.cn/html/detai ... a-253c2abd582c.html



豐城灰鵝(灰褐色種&花斑種)

產於中國江西省豐城縣和南昌市,背、腰、尾、翼羽毛為灰褐色,頸腹面及腹部羽毛為卡其色。

少數白色和花斑。

胸部深寬且豐滿,腹部寬大而扁平。皮膚白色,腳橘色。嘴和肉瘤黑色。

年產卵35~40個,蛋殼白色

體重:(雄)(4.2kg)(雌)(3.5kg)

圖片來源:中国种畜禽网
anpan4267 at 2008-6-23 23:21:41

右江鵝

原產於中國廣西省右江流域的壯族自治區,羽毛灰褐色,

肉瘤比較小,類似野生的鴻雁,嘴和肉瘤黑色腳橘色。

耐粗飼,覓食能力和抗病力強,肉質優良。

年產卵35個,蛋殼白色

體重:(雄)(4.5kg)(雌)(4kg)

圖片來源:广西农业讯息网



織金白鵝(雌)

產於中國貴州省西北部畢節地區織金縣。

全身羽毛白色,體型緊湊。

頸長、肉瘤小。嘴、肉瘤和腳為橘紅色,眼睛藍灰色。

晚熟,開產日齡240~270日。

年產卵:45個,1年孵化3~4次,就巢性很強。蛋殼白色。

體重:(雄)(4.5~5.5kg)(雌)(3.5~4.5kg)

圖片來源:中国种畜禽网
anpan4267 at 2008-6-23 23:25:26
穆斯林的鵝種


鐵甲鵝(雌)

鐵甲鵝產於中國四川省涼山自治州。是回教徒飼養的鵝種。

頭部和頸部眼睛以上部份到背部及尾巴是黑褐色帶白色鑲邊似鐵甲所以叫做「鐵甲鵝」,以下部分和胸腹部是很淺的卡其色,臀部是白色,嘴和肉瘤黑色嘴的基部有一白環,眼睛褐色腳橘色。

肥育後的鐵甲鵝多用來醃製成臘鵝,由於回教徒不食用豬油,所以肥育後的鐵甲鵝的油脂也是當地居民食用油的來源。

年產卵40個,蛋殼白色

體重:(雄)(5kg)(雌)(4.5kg)




平壩灰鵝


平壩灰鵝

原產於中國貴州省平壩地區,是平壩當地回教徒飼養的特殊品種。

鵝身背面、兩翼羽毛為灰褐色,前胸、腹部羽毛為卡其色。

嘴和肉瘤黑色,腳橘紅色。頸粗,公鵝體形高大,額下有發達咽袋。

性成熟較晚,240-270日齡才開始產蛋。

肉質優良,用平壩灰鵝製作的清真小吃;「清燉鵝肉粉麵」很受當地人和觀光客歡迎。

年產卵28~35個,蛋殼乳白色

體重:(雄)(7.5~8.5kg)(雌)(7~7.5kg)


圖片來源:中国家养动物网
anpan4267 at 2008-6-23 23:29:36

磐石灰鵝(雄)


磐石灰鵝(雌)


磐石灰鵝


磐石灰鵝(雌)(抱卵中的磐石灰鵝母鵝)


孵化中的磐石灰鵝蛋

磐石灰鵝原產於中國浙江省溫州地區樂清市附近的磐石鎮,已經有600年的飼養歷史。

頸細、外型清秀。當地人稱其為“鵝娘”。

自古以骨細皮薄,肉嫩味美被視為鵝中之上品,作成的溫州燻鵝很有名。



1990年代曾瀕臨絕種,近年來數量維持在2萬隻左右。

頭部和頸部眼睛以上部份到背部及尾巴是灰棕色,下顎部分和胸腹部是卡其色,

臀部是白色,嘴和肉瘤黑色,腳橘色,眼睛褐色。

年產卵:40~50個,1年孵化3~4次,就巢性很強。蛋殼象牙色。

體重:(雄)(4.5~5kg)(雌)(3.5~4kg)


圖片來源:行者的阿Q世界
anpan4267 at 2008-6-23 23:30:25
西洋鵝種由灰雁馴化而來,飼養歷史悠久在4000年以上,主要分布在東歐、中歐、北歐和法國。

台灣是亞洲國家中第一個大量飼養西洋鵝種(白羅曼)的國家。



灰雁(雌)

學名:Anser Anser
英名:Grey Geese
日名:ハイイロガン
華語名:灰雁

分部於歐洲到中亞和西伯利亞南部等地區。

由灰雁馴化來的西洋鵝(Geese)最大共同特徵是沒有肉瘤而且脖子粗短,

脖子上的羽毛呈一道一道溝紋,台灣許多人都以為那不是鵝呢!!!

(雄)(4kg)(雌)(2.8kg)


圖片來源: フリー百科事典